ビーフシチュー＆ビーフストロガノフ　２００８　クリスマス ( 小学校 ) - Ryo's HAPPY TIME

*２００８　クリスマス　レシピ祭*

　　　　★ビーフシチュー★

　　　　　　　牛バラかたまり肉　　　　　　　６００ｇ～７００ｇ
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　３個
　　　　　　　セロリ　　　　　　　　　　　　半分
　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　１本
　　　　　　　マッシュルーム　　　　　　　　８個
　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　トマト水煮缶　　　　　　　　　２缶

　　　　　　　デミグラソース　　　　　　　　６００ｇ（２缶）
　　　　　　　鶏ガラスープの素　　　　　　　小さじ３分の１程度
　　　　　　　塩コショウ　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　ローリエ　　　　　　　　　　　３枚

　　　　　　　ブロッコリーの茹でたもの　　　適量

　　　　　☆作り方☆
　　　　　　　①　牛ばら肉は、４～５センチの角切りにして塩コショウします。
　　　　　　　②　玉ねぎはくし切り、セロリは粗みじんに、人参は４センチ程度の拍子木切りに
　　　　　　　　　します。マッシュルームは、石づきをとる。
　　　　　　　③　圧力鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて焼き色をつけ、セロリ・玉ねぎを加えて
　　　　　　　　　軽く火を通し、赤ワイン・トマト水煮缶を入れ混ぜ合わせる。
　　　　　　　④　ふたをして加圧。１８分。人参とマッシュルームを入れて、再加圧２分。
　　　　　　　⑤　自然放置し、ふたをあけ、デミグラソースを加え、鶏ガラスープの素、ローリエを
　　　　　　　　　いれ、２～３分煮つめて、塩コショウで味を調え器にもって、彩りにブロッコリー
　　　　　　　　　の　茹でたものをトッピング・・・・。できあがり・・・。

　　　　　★ビーフストロガノフ★

　　　　　　　　炊飯器にサフランを小さじ3分の1程度入れ、ほんのすこしかためにご飯を
　　　　　　　　炊きます。
　　　　　　　　そして、サフランご飯に、ビーフシチューをかけて・・・ビーフストロガノフ風に
　　　　　　　　変身します～～(*^^)v。
　　　　　　　　彩が、きれいです・・・。おいしいですよ～。

　　　　　　　　
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・・・・・・今日は、これから忘年会にいきますので、明日訪問ｔｂさせていただきます(*^^・・・・
　　　　　　訪問、ありがとう！うれしいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　