自分探しの日々の中で

石垣島産青パパイヤ＆マンゴー

 

　

　　明日から二泊３日で遊びに来る友人が、贈ってくれました！！

 

青パパイヤとマンゴー！！(^^

 

　これで、美味しいソムタムを作ろうと思います。♪

 

私が作るお料理はムサカ（ギリシヤ料理）と

 

お客様の要望のソムタム（タイ料理）です。

 

 

本場、タイではプリック・キーヌーという激辛の青唐辛子を

 

使いますが、私が作るのは、普通の赤唐辛子の輪切りで

 

後、もっと辛味の欲しい場合は、一味唐辛子を使います。

 

 

 

 

　　

　　

ほうれん草のキッシュ

　　

　　ほうれん草のキッシュ、パイ生地はカロリーが高い。。。ので、

 

フィリングだけで、焼いてみました。

 

ベーコンを入れて作るはずが、入れるのを忘れて。。。

 

「コク」が無い、キッシュになってしまいました。

 

「失敗は成功の元」次回はちゃんと出来るでしょう。(^^

 

　　

 

 

 

 

山椒

 

 

　　初めて山椒を５００ｇ、買いました！

 

一日かかって、房から一粒づつにしました。

 

茹でて冷凍しました。

 

こんなに大変なことだとは、思いませんでした。

 

 

 

 

 

ギリシヤ料理、ムサカ

　　

 

　神戸祭りの日に、初めて「ムサカ」というギリシヤ料理を作りました。

 

 

 

　　これは仕込みの段階で、この上に粉チーズをかけてパセリを散らし、

 

オーブンで２００度で２０分焼きます。

 

３回作りましたが、お客様には好評です。(^^

 

レッドカレー

　　タイのバンコクで買ってきたレッドカレーペースト。

２つ買ったら１つタダになると書いてあって、１２個買ってきました。

その中のひとつを、昨日、お昼ご飯に作りました。

 

ココナツミルクとバジルは別に用意しなくてはいけないけれど、

本格的な味で美味しかったです。

具は鶏肉、たけのこと茄子が定番です。