悠々美術館通信

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「TKG」

「 TKG 」 朝食は、ご飯に生卵をかけて、ほかに焼き魚(作り置きしておいた)、味噌汁で ある場合が多い。 卵かけご飯のことを、 TGK というが、これを食するときつくづく「日本に生まれて良かった」と思う。 なぜなら、生卵を食べる習慣があるのは、世界で日本だけだからだ。 他の国でなぜ生卵を食べられないかというと、サルモネラ菌による食中毒を恐れて禁止されているからだ。日本だけが、生卵を食べても食中毒にかからない衛生管理を実現している。 しかし、日本で生卵が、ご飯にかけて食べられるようになったのは昭和40年代頃からだ。 精力をつけるために、生卵を丸呑みしたり、お醤油をたらしてご飯にかけて食べたりと、この時代から生卵が日常的に利用されるようにすべて表示すべて表示

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