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今日はわかめと落とし卵のお蕎麦と 食感もほうれん草よりシャキシャキして美味しい気がする  このごま和えの味付けは父のお母さん、京都のおばあちゃんが私の母に教えてくれたレシピで おばあちゃんは生前、料亭を開きたいと言っていたほどの料理の腕前で 母が料理上手なのは京都のおばあちゃんにみっちり指導を受けていたからだそうなんです(*^^*) 京都のおばあちゃんのごま和えレシピは すり鉢でごまを擦って、そのときにみりん、醤油、砂糖、そして山椒の粉を入れるんです。 山椒の粉を入れるのと入れないので全然味が違います(^^) 私も母にいままで数々の京都のおばあちゃんレシピを教わり、 私が小さい頃から料理を作ったり盛り付けなどが好きだったのは隔世遺伝で京都のおばあちゃんに似たのかもねとよく周りに言われます。 おばあちゃんのレシピはずっと残していきたいです(*^^*) |
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まなみん、こんばんは🌃
お、美味しそう❗❗
料理上手な女性は絶対幸せになると
思います👍
[ ふみっち ]
2016/2/19(金) 午後 6:50
小松菜でごま和えに使ってる器、素敵ですね、
キレイ〜・・・
2016/2/19(金) 午後 8:03
小松菜のゴマ和え、我が家でもよく作ります
ホウレン草より食感が良いですよね♪
おばあちゃんのレシピ、大切に受け継がれてとても喜んでらっしゃるでしょうね
d(⌒ー⌒)!
[ もものぴんくちゃん♪ ]
2016/2/19(金) 午後 9:20
そうですね、引き継いでいくことは大切ですね、ゴマ和えに山椒は良いことを知りました、次回に挑戦、ありなしを比べたいと思います！
2016/2/19(金) 午後 10:42
こんばんは♪お疲れ様です(#^^#)
栄養バランスが良くて美味しそうですね(#^^#)
おばあちゃんのレシピをしっかりと受け継がれてますね
2016/2/19(金) 午後 11:07
美味しそうです😄
[ saku ]
2016/2/21(日) 午後 6:50