京都のおばあちゃんレシピ

今日はわかめと落とし卵のお蕎麦と

小松菜のごま和え作りました。

まなみん、ほうれん草があまり得意じゃないのでいつも小松菜でごま和え作ります(^^)
食感もほうれん草よりシャキシャキして美味しい気がする

このごま和えの味付けは父のお母さん、京都のおばあちゃんが私の母に教えてくれたレシピで
おばあちゃんは生前、料亭を開きたいと言っていたほどの料理の腕前で
母が料理上手なのは京都のおばあちゃんにみっちり指導を受けていたからだそうなんです(*^^*)

京都のおばあちゃんのごま和えレシピは

すり鉢でごまを擦って、そのときにみりん、醤油、砂糖、そして山椒の粉を入れるんです。
山椒の粉を入れるのと入れないので全然味が違います(^^)

私も母にいままで数々の京都のおばあちゃんレシピを教わり、
私が小さい頃から料理を作ったり盛り付けなどが好きだったのは隔世遺伝で京都のおばあちゃんに似たのかもねとよく周りに言われます。

おばあちゃんのレシピはずっと残していきたいです(*^^*)