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100％手作り餃子
タレも手作り
生地の厚さをもっと均等に出来ればもっと美味しくなる。
もっちり生地もいいかも。
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作る
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詳細
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前々から興味を持っていた漬物作り。
この時期と言ったらやっぱ【白菜】かな
ホームセンターで即席漬物器マミーを購入。
ネットでちょいちょいって漬け方を勉強。
速攻漬けてみました。
ホントは白菜を陰干しにして水気を切るといいと書いてあったが、慌てん坊の私は豪快に振るって
水を切り、残りの水気はキッチンペーパーで拭くという大雑把！！
でも、白菜一枚一枚には愛情を持って塩を振り昆布と唐辛子を重ね重ね丁寧、漬けさせて頂きました。
大分水が上がってきました。
昨日は上下ひっくり返しの作業。
昆布の追加ににんにくを少々。
ホントは人参を見栄えで入れたかったが
畑に有りこの日は断念。
毎日と言うか、暇があれば見たり揺すったり
漬物ごときで楽しませてもらってます。
ホント出来上がりが楽しみです。
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畑で採れたプラムがやっと熟したので
プラムビネガーを作りました。
綺麗に洗って水切ってプラムに爪楊枝で数か所 穴を明けて、おいしい酢を入れて寝かすだけ。
イイ色が出てきたら出来上がりかな。
栄養成分では、ビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維、ポリフェノールの一種のアントシアニンなどが含まれています。
アントシアニンは、目の機能回復、肝機能の回復、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。 桃が袋の中で大きくなり、うっすら透けて見える桃色。収穫期間近！！
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