|
先週月曜日は
イタリアワインの試飲会を名古屋の
ポンテ・ヴィーノさんで開催して頂きました！
えっ、って思うほどスタイリッシュなお店で
ワインの管理もしっかりされています！
当日は反響もあり、良い会でした！！
その後、
自然派ワインオンリーなワインショップさんへも伺いましたが
気が付けばｐｍ９：００過ぎ！！！
なんとか最終新幹線で帰路に就く慌ただしさ。。。
名古屋では食事も期待していたのですが、
何故か時間が無くなり
普通の定食屋さんで海老カツ定食。。。
ひつまぶしが食べたかったよ〜！
 |
ぶらり
[ リスト | 詳細 ]
コメント（6）
|
今日は、春を２００％楽しめるような日でした
近所の公園のお花がとても綺麗だったので、
そして、こんなイベントもやっていたので
マーちゃんの情操教育に？
キバストック２０１１
基本アマチュアバンドが集まり楽しいイベントって感じで
開催されていますが、今回はやはりチャリティー色強めでした。
中々上手なガンズのコピーバンドを遠くに聞きながら
期待して行ったら、オシャレさん系なバンドに変わってた。。。
生ビールがア○ヒで無ければ、飲んでもう少し楽しんだのに！
|
|
風が強く寒い日でしたが
機会があり
「フーデックス」
に行ってきました！
10年振り位だったのですが、凄い出店数で回りきれません！！！
イタリア・スペインのブースで捕まりすぎて
フランスには立ち寄れず。。。何しに行ったんだか。。。orz
画像はあまり撮って無いのですが、いくつかご紹介を。
今はお嬢さんが造っているようです。飲むのも10年振りでした。
以前よりは濃厚さを求めていないのかな？良い感じに熟成していきそうな。。。
かなり美味くて驚いた一品！
ＥＸヴァージンオリーヴオイルのゼリー！！！
前菜で色々使えそうですよ！仕入れるかは未定。。。？
ココのトリュフオイルも香料では無い自然な香りが良かったです！
12時から5時の閉館まで、しっかり試飲を繰り返しぐったりでしたが
伊のワイン選定をお手伝い頂いている方と試飲や打ち合わせもしっかり出来
色々と収穫もありありましたよ！
ランチなんて試食がいっぱいあるから。。。なんて考えてましたが時間が無かった！
寒いし疲れたから暖かいラーメンについ誘われて。。。
体重が落ちないよ〜！
|
|
画像が。。。
改めてこの画像を見て！
このキュイソンの素晴らしさ伝わるかしら？
や、やわらかい。。。涙
デセールは
ムースショコラ
飲んだワインは
とか
でした。
ご近所？のワイン生産者である「曽我さん」も良くいらっしゃるそうです。今度紹介してもらおうっと！！(笑
鎧塚夫妻も長野まで足を運んでくれているみたいですよ！
改めて思いますが、
宝くじ当たったら東京に呼び戻す！！！（マジ
|
|
今回の旅行の最大の目的＆楽しみ！
私の友人で仏料理店を営んでいるシェフの料理を堪能しに行きました！
シェフの岸君とは青山のアンカシェット在籍時に、姉妹店のシェフとして腕をふるって貰ってました。最初に彼の料理を食べた時の印象は8年経っても忘れません！
一言で言うと、「凄すぎる」です。
本当に凄い料理は、ワインと同じで香り・アタック・ボディー・余韻とそれぞれの部分で変化を表現してくれます。
本物のグランメゾンでないと体感できない様なレベルの料理でした！
長い期間では無かったのですが、彼が在籍中の評価は凄かったですよ！
高級住宅地であったため、ご近所のスーパースター様もカリスマパティシェも食通業界人も通わせるほどでした！（↑鎧塚氏ではありませんよ、友人として遊びに来てはいましたが。）
当時の私は、彼を呼んで青山No1のイカレた凄いフレンチにするのが夢だった。。。
その後も一緒に働いたのですが、彼や私が本領を発揮できる環境ではなく別々に働くことに成りました。。。宝くじ当たったら、絶対に東京に呼んで最高のレストラン作るのにな〜！
長くなりましたが、食べた料理は
ホウレン草のポタージュ 何故かﾃﾞｷｬﾝﾀｰｼﾞｭ実技講習？
オマールのサラダ仕立て フォワグラとトリッパのパイ包み焼き
あいなめ？大根のソース 子羊のロースト 紫蘇風味ソース
画像がいっぱい
。。。続く
|
