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チーズフェスタ2012

１１月１１日は。。。

「チーズの日」です

 

 

ご存知でしたか？？（＾＾；）

 

 

２１年目を迎えるチーズフェスタ、

今年も行ってまいりました！！

 

私がチーズの学校に通っていた14〜5年前は

来場者もまばらでしたが年々本当に活気あふれるイベントになってきています。

 

 

 

入場無料！

そして、来場者にはこんな試食券が４枚もれなく配布されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは有料ですが、

ワインも楽しめますよ！！・・・とても良心的なお値段です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私はスパークリングのロゼを

 

 

 

 

こちらはお味噌汁にチーズをプラスしてみませんか？？という提案！

 

いろんなお味噌とチーズの相性がしょうかいされていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

副都心線の北参道駅からすぐの会場。

 

近くには外苑のイチョウ並木があります。。

 

 

 

 

まだちょっと紅葉には早かった今日の外苑でした。。

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも来てくださってありがとうございます。

Thank you with love

チーズが美味しい季節です。

昨日、

私が１０年間お菓子を習っている先生の

１５周年記念のパーティーが

ありました。

 

 

本島江里子先生

ケーキ＆クッキングサロン

~Flowr time~

主宰

空間プロデューサー

マスターオブ・チーズ

ワインコーディネーター・・・

 

フランス政府から　ｼｭﾊﾞﾘｴ(ﾌﾗﾝｽﾁｰｽﾞ鑑評騎士の会）の

称号をいただいている先生のセレクトチーズ

 

 

どれも本当に美味しいチーズでしたが、

手前右の　「シープ　ミルク　ゴーダ　１年熟成」

オランダ北部の小さな牧場の羊乳チーズ

塩キャラメルのような風味

 

絶品でした

 

 

昨日は

日本に３８人しかいないという

マスターソムリエのひとり、

高野豊さんが

セレクトワインとともに会場にいらっしゃって、

貴重なお話をたくさん伺うことも出来ました。

 

両胸につけられたピンバッジの数がすごいでしょ？！

マスターソムリエ、

バーテンダー

日本酒鑑定士

きのこマイスター

・・・

 

 

アスティ　モランド（スマイル）

 

安曇野ワイナリー　シャルドネパレル　Ｆ09　高野豊

 

安曇野ワイナリー　龍眼　シュールリー　09　認定

 

CH　グランムイエス　赤０４

 

安曇野ワイナリー　雅木花　（デザートワイン）

 

ブルゴーニュ赤05

 

 

６種類のワインとチーズのマリアージュ（相性）

 

。。。

 

後半はどれがどのワインなんだか

わからなくなってしまいました（＾＾；）

 

 

高野さんが長野の方、ということもあって

今回安曇野ワイナリーのワインをたくさん紹介してくださいましたが、

どれも本当に美味しくて、

機会があったらぜひ召し上がってみてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理もデザートもすばらしく・・・

 

 

紅葉もちょうどいいカンジ…

 

会場は白金　八芳園でした。

 

 

そうそう、、、、、

 

今日のタイトルにも書きましたが、

 

これからチーズのおいしくなる季節です。

 

春の新緑のえさを食べた牛さん、羊さん、ヤギさんたちから

 

夏前に絞られた新鮮なミルクが熟成して

 

秋から冬にかけて、本当に美味しいチーズが店頭に並びます。

 

 

これから年末にかけて、おススメチーズとその食べ方

 

少しづつ紹介していきますね。。

 

マスターオブチーズの血がさわぎはじめました（＾＾；）

 

 

 

楽しみにしていてください

 

 

 

 

 

レシピブログ

いつも応援、ありがとうございます

 

 

 

 

気になります・・・。

きのうのフジテレビ、「ベストハウス　１２３」で、

日本のおいしいチーズを紹介していました。

ご覧になりましたか？

１位になったチーロエスポージト

水牛の乳から作るモッツアレラチーズです。

とても美味しそうでした〜〜！

日本で水牛のチーズが手に入るなんて！！

さっそくネット販売で手に入れようと思いましたが、すでに売り切れでした。

ホームページにも書いてありましたが、

主にレストランなどに卸しているらしく・・・。

東京では　リストランテ　ヒロ　銀座店で食べることができるみたいです。

イタリアのカゼイフィーチョ（チーズ農家）そのままの製法、こだわり、などを

日本で実践していらっしゃるご主人。

立派です。

個人で手に入れるのは相当難しいみたいですが・・・＾＾；。

毎日通販のページをのぞいてみたいと思います。

チーズフェスタにいってきました。

学級閉鎖中のふたりの子供に、

２時間だけお留守番しててくれる？ﾖﾛｼｸ!―ﾟ｡+(=ﾟωﾟ)ﾉ+｡ﾟ―ッ

・・・と、言い残し。

　　

チーズフェスタ2009

　　いってきましたぁ〜〜！！

今回イタリアから来ていたのは「アンブロージ」でした。
「パルミジャーノ・レッジジャーノ」よりも安いチーズです。（・・・って言っても高いけど）
イタリアのパルミジャーノはとても高価で、このかたまり１つを担保にして銀行からお金を借りることができます。（ホントの話です！）

ニュージーランド、オーストラリアは
酪農がさかんと言うこともあって、
質のよいクリームチーズがたくさん入ってきていました。

入り口を入ると、無料の試食券５枚つづりをもらうことができました。
各ブースでおススメのチーズを試食することができます。

左はパルミジャーノ。１袋￥980ほど。

右手前の透明カップは熟成ゴーダ・・・美味しかったです。

オレゴンゾーラって〜（笑）

と、笑いながら写真を撮っていたら

「思いっきりゴルゴンゾーラの

まねっこなんですが、なかなかイケるんですよ〜！」

と、担当者の方、、、、!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

　　　　　　びっくり！！

なんと、１０年前日本橋の三越のチーズ売り場でアドバイザーをしていた頃の

メーカーの担当者の方でした。１０年ぶりの再会！

ピザの試食もたくさんやってました。 　　　　　 　　 これはチーズマスター会のバッジ。先輩方が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズの相談コーナーで活躍されていました。

やはり、チーズといえば・・・

ワイン〜！！

グラスワインは１杯￥500〜かなり充実した試飲コーナーでしたよ〜。

日本酒、焼酎なんかもたくさんあって。。。

今日はこの２種類のチーズを購入。
右のノルウェー「リダー」は、子どもたちも主人も大好きな食べやすいチーズです。

早く帰らなきゃ〜〜！
とおもいつつ。

ブレイク。

甘すぎてちょっと残してしまった。。。

「キャラメル　エクレール　ラテ」

　　クリスマスですね。