煮アナゴ作ってみた

吉祥寺のatreを散策していたらとても気になるものを発見http://img.mixi.jp/img/emoji/67.gif
それはまるまる１匹のアナゴ。大きさは６０ｃｍくらいとかなり大きめ。
しかも１尾５００円となかなかお手ごろ。


こりゃ大きいし時期も時期やで煮アナゴ向きやな〜と思って店員さんに聞いてみたら、店員さんもやっぱり煮アナゴを勧めてきましたhttp://img.mixi.jp/img/emoji/87.gif
ということでさっそく１尾購入http://img.mixi.jp/img/emoji/66.gifhttp://img.mixi.jp/img/emoji/66.gif


こんな感じです。

 

かなり大きいので４つに。

 

酒、しょうゆ、砂糖、だし汁の入った鍋にアナゴを投入。
アルミホイルの落し蓋をして３０分煮つけます。

あとは一晩寝かせたら完成。
一度冷ますと味がしみこんでよりおいしくなるってわけhttp://img.mixi.jp/img/emoji/59.gif

そして次の日の夕飯でアナゴ丼に。
ご飯はどんぶりに１．５合くらい入ってるけど、アナゴがでかすぎてそれがわからないくらい。

なかなかいい出来ですhttp://img.mixi.jp/img/emoji/50.gifhttp://img.mixi.jp/img/emoji/66.gif
箸では持てないほど柔らかいし、味もしっかりついてグッドhttp://img.mixi.jp/img/emoji/87.gif
小骨もそのまま食べられて気にならないし。


こりゃアナゴがあったらまた買いですなhttp://img.mixi.jp/img/emoji/72.gif

[カコッチ]

おおお〜〜〜〜っ。
なんとでかい！
これで500円。しかもアナゴの美味しい季節で！！！
お買い得でしたね〜〜。

この量を食べれる森竹さんもすごい！

[森竹]

カコ旅さん
お買い得でした(^-^)
この時期、大物アナゴがけっこう店頭に出ているようです。
天ぷらにするには物足りないけど、煮物や蒲焼きにはちょうどいい脂の乗り具合らしいです。

昔から痩せの大食いってよく言われます(^^;

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めちゃうまそう！

[森竹]

らいだ〜さん
めちゃうまくできました(^-^)

わぁ〜作っちゃいましたか！！すごい！

釣りハモも煮た方が美味しかったです
この長いもの系、煮ると美味しいですよね♪

[森竹]

ちゃのんさん
作っちゃいましたよ〜(^-^)

ハモ釣ったんですね。すごい。
煮物にすると味がしみて美味しいですね♪

[ayusennin57]

こんにちは〜
美味しそうですね^m^
ウナギもこのようにしたら美味しいかも知れませんねヽ(^。^)ノ

[森竹]

ayusennin57さん
たしかにウナギも煮るとおいしいかもしれませんね。
でもあんまり聞かないですね〜。
その辺の理由もちょっと調べてみます(^^)b