なんでも釣り日記

明けましておめでとうございます！

Thu, 02 Jan 2014 01:23:48 +0900

明けましておめでとうございます！
昨年はお世話になりました。

昨年はほとんどブログをサボっておりましたが、今年はなんとか頑張っていこうと思います♪
皆さま、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

ベーコン完成

Wed, 24 Oct 2012 23:17:48 +0900

先日のベーコン出来上がりました！
今回は塩加減が最高。塩漬け期間と塩の量が神がかり的に絶妙。
スモークのかかり具合もなかなかだし、満足の出来です♪

オーブンで炙って脂をジュウジュウいわせて食べるもよし。
角切りをオリーブオイルで炒めてペペロンチーノにするもよし。
楽しい使い道がたくさんです。

パスタマシン

Tue, 16 Oct 2012 00:10:30 +0900

今日は会社の送別会でした。
お餞別にパスタマシンいただきました！

ちゃんと金属製だし、麺の太さが４段階に変えられるすぐれもの！
いやぁ、良いものをいただきました。
ありがたいです♪

甘酒

Sun, 14 Oct 2012 00:02:24 +0900

昨日の甘酒が完成。
しっかり発酵してかなり甘いです。
自然の甘みは旨いです。

甘酒

Fri, 12 Oct 2012 23:47:45 +0900

炊飯器で甘酒を仕込んでいます。
いまから１０時間後にどうなっているか、楽しみです♪

ベーコンづくり

Tue, 09 Oct 2012 22:28:06 +0900

今年もやってきました、燻製の季節が！
気温が下がってきたので燻製作りも安心してできます。

ということで数日前から豚肉を塩漬けしてベーコンづくりの下準備中。
ブラックペッパーとローズマリー、ローリエをたっぷり使ってしっかり香りをつけています。

このまま２週間くらいじっくり熟成させた後、まるっと１日かけてスモークします。
手間と時間はかかりますが、出来上がったベーコンは市販のものとは比べ物にならないくらい美味しいですよ♪

バッカスの季節です。

Fri, 05 Oct 2012 23:38:19 +0900

かなりご無沙汰しております。

お久しぶりでございます。

最近はもっぱらFacebookにアップしてて、こちらはかなり放置だったのですが、

またしても復活しました。

みなさま、なにとぞよろしくお願いいたします。

さて今日は秋らしいお菓子の話。

洋酒入りチョコレートのラミー＆バッカスが今年も発売されました～
季節限定で冬場だけの楽しみ。

これ結構な量のお酒が中に入ってて美味しいんですよね。
アルコール分３．２％だそうです。
食べて車乗ったらたぶん飲酒運転引っかかるんじゃないでしょうか？
てか、コンビニで買うときとか年齢確認いらないんですかね？

自家製ベーコン

Mon, 05 Mar 2012 20:01:58 +0900

自家製ベーコン、いい塩加減でうまし(^^)b

Bear Grylls のシースナイフ

Fri, 02 Mar 2012 23:04:25 +0900

かなり久々の更新ですが。。。。

買っちゃいました、Bear Grylls のシースナイフ。

重量もどっしりとして安定感があるし、グリップも握りやすい。　使いやすそうなナイフです。

ナイフのほかにもケースとホイッスル、砥石、サバイバルマニュアル、火打石がついています。

このセットがあればサバイバルにもけっこう役立ちそうです。

これを持って今年は山にも繰り出そうと思います。

ラムレーズン

Fri, 02 Sep 2011 20:22:49 +0900

台風が近づいてきましたね

東京も風と雨が出てきました。

さて、昨日言っていたラムレーズンをさっそく作ってみました。

１．まずレーズンをお湯で洗います。

表面のオイルコーティングをはがすためです。

２．そのあとよく乾燥。
表面に水気が残っているとカビの原因になります。

３．乾いたらレーズンをビンに入れ、ラム酒を注ぐ。
レーズンを入れる前にビンをよく消毒しておきましょう。

こんな感じになりました。
オリーブの空き瓶に入ってますが、レーズンです

あとはしばらく漬け込んでおけば完成。
どんなふうになるでしょうか