ひっそり斬る

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この日はARAPROさん宅でゲーム大会。
ARAPROさんは15時頃まで仕事があるとのことなので、
そくらてすさんと私はこちらのお店で昼食を。

麺どころ魁
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2006年11月オープンのつけ麺&ラーメンのお店。
相鉄線沿線屈指の実力店です。
個人的には1年11ヶ月ぶり7度目の来店。

店内
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カウンター席のみで10席。
ピークを外した時間帯でも半分くらい埋まっています。

オープン当初の客入りの少なさ&ご主人の静かさによる
寂しい雰囲気を知る身としては、
安定してお客さんが入るようになって嬉しい限り。

ご主人は昨年病気で入院されたことがあるようで
かなりお痩せになってらっしゃいましたが、
動き自体はとくに問題無さそうでひと安心。

味玉つけ麺 880円
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約2年ぶりの来店なので、基本のつけ麺に味玉トッピングを。

イメージ 4

製麺技能士の国家資格を持つご主人による自家製麺。
昨今のつけ麺店と比べるとやや細め。

冬場で水が冷たい季節だからなのか、固めで歯応えのある食感。
粉の風味を前面に打ち出した、雑味の無い純度の高い味わい。

つけ汁
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今風の濃厚系とは異なる、あっさりめの豚骨&魚介スープ。
刻みチャーシューやメンマがゴロッと入っています。

旨味がしっかり抽出されたスープを土台に、
カツオ系の風味が軽やかに踊ります。
ほんのりと酸味を効かせており、後を引く味わい。

麺と一緒にすすると、スープの主張がやや弱く感じるものの、
麺自体の風味をかき消さないように、あえてそうしてるのかも。

チャーシュー
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やっぱり、つけ麺は細切りチャーシューじゃないとね〜。
冷たい麺の上に乗せるようなお店はガッカリします。
まあ、このお店でも「特製つけ麺」や「チャーシューつけ麺」だと
追加分が麺の上に乗って出てきますどねw


味玉
イメージ 7

黄身がトロトロの味玉。
味付け自体は控えめの薄味。


今回は麺よりもスープの美味しさが印象に残りました〜。
食傷気味の濃厚豚骨魚介系ではなかったせいかも。
このお店は何気にラーメンも美味しいので、
次回来店の際にはラーメンをいただいてみようと思います。


◆◇ 麺どころ 魁 ◇◆
 
【最寄駅】
 和田町(相鉄線)
【住所】
【TEL】
 045-331-0303
【営業時間】
 11:30〜14:30、18:00〜20:00
【定休日】
 月曜

閉じる コメント(10)

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確かにこちらは美味しいですよね。チャンスを見つけてまた食べに行きたいです。業務連絡 西輝家さんは折角なので味噌からどうぞ。(^ ^) 削除

2013/1/14(月) 午前 9:50 [ こばぴ〜 ] 返信する

確かに、つけ麺には細切りのチャーシューが合いますね

2013/1/14(月) 午後 1:00 うまごん 返信する

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仕事じゃなかったら魁で一緒に食べたかったな〜。
ラーメンもつけ麺に負けないくらい美味しいよね^^

2013/1/14(月) 午後 2:15 ARAPRO 返信する

私は初訪問でしたが、まっつんさんは歴史を知るお店に久しぶりの訪問という事で感慨深い物があったようですね。
美味しいつけ麺店にご案内いただき、ありがとうございました。美味しかったです(^^)

2013/1/14(月) 午後 4:51 そくらてす 返信する

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こばぴ〜さん>
久しぶりの来店でしたが、美味しさ変わらずでしたよ〜。
西輝家さんには近いうちに行ってみようと思います。

2013/1/14(月) 午後 5:22 まっつん 返信する

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うまごんさん>
つけ麺のチャーシューは細切りですよね〜。
最近は麺に乗せるお店が多くて困っていますw

2013/1/14(月) 午後 5:23 まっつん 返信する

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ARAPROさん>
コメントありがとうございますw
改めてラーメンも食べてみたくなりました〜。

2013/1/14(月) 午後 5:23 まっつん 返信する

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そくらてすさん>
こちらこそ、ありがとうございました〜。
オープン当初から来店してますからね〜。
美味しくいただけたようで何よりです。

2013/1/14(月) 午後 5:23 まっつん 返信する

麺がうどんのようですね!それよりも製麺技能士という国家資格があるのに驚きました!!

2013/1/14(月) 午後 11:34 人生総合格闘家 返信する

ここは本当に美味しい「つけ麺」屋さんだと思います。
帰国して「一軒しか行けない」と言われたら、私はここを選びます!!!

2013/1/15(火) 午前 0:58 赤おやじ 返信する

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