ひっそり斬る

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先日、ARAPROさんと一緒に向かうもフラれてしまった
ラーメン屋さんに再び行ってみました。

ラーメンBAR スナック、居酒屋。
イメージ 1

2012年7月オープン。
武蔵小山駅から学芸大学駅方面へ徒歩8分ほど。

2012年11月に、"日本一ラーメンを食べた男"こと大崎裕史氏と
"神の舌を持つ男"こと石神秀幸氏が取り上げたことで、
一躍話題のお店に。

20時過ぎに到着。
こけ麻呂さんもいらっしゃいましたよ〜。
店内は満席だったので外で待つことに。

お酒の提供がメインのお店ということで、
お客さんが長時間入り浸っているため、
非常に回転が悪く…。

約50分経過したところで、中に入れてもらえました。
でも、まだ誰も帰っておらず、満席状態のままです。

店内
イメージ 2

カウンター7〜8席に、2人用テーブルが1つ。
お客さんは皆、晩酌を楽しんでいます。

店員さんは、リーダーの早川貴子さんに、
時折サポートに入る女性客が2名。

イメージ 5

貴子さんはかなりのお酒好き。
なので、お酒の種類が豊富で、注文が入ると大喜び。
そして、自身もお酒を飲みながら作業されています。

本日のラーメン
イメージ 3

ラーメンは2種類。
麺とトッピングが異なります。

啜磨専科から送られてきた麺
イメージ 4

この日は上大岡の人気つけ麺店「啜磨専科」から
いただいたという麺で出してくださるとのこと。

国産小麦「はるゆたか」を使用した細麺と、
「啜磨専科」で通常使用されている太麺だそう。

帰るお客さんが誰もいないので、一時的に席を譲っていただいて、
ササッとラーメンだけ食べさせてもらうことになりました。

でも、ラーメンの注文が入っても、
貴子さんがお客さんとのやりとりが忙しく、
なかなか作り始めてくれません。

しかも、ラーメンは1度に2杯しか作れないため、
さらに時間が過ぎていきます。

入店から約1時間後、ようやく私のラーメンを
作ってもらえる順番がやってきました。

早川貴子さん
イメージ 6

元グラビアアイドルで、ホステスの経験もあるのだという。
いつも胸元が大きく開いた服を着てらっしゃるので、
"おっぱいラーメン"と呼ばれることも。

身長170cm前後の長身で、まさしくダイナマイトボディ。
声は酒焼け?の少しハスキー気味で、
テンションが常に高めで明るいお人柄。

ラーメン作りはネギを切るところから始まります。

湯切り
イメージ 7

斬新かつ独特な湯切り方法で、
見ていて面白いですよ〜w

あっさり、さっぱり 塩しょうゆラーメン。<細麺> 650円
イメージ 8

ネギととろろ昆布が大量に入ったラーメン。
味変用にライムと柚胡椒が添えられています。

関西・讃岐方面のうどんみたいなあっさりとしたスープに、
少しピリッとした香味油の味が加わります。
スープが結構熱々。

イメージ 9

貴子さんは小麦アレルギーで食べられないため、
茹で加減がよく分からないとのこと。
なので、ARAPROさんからアドバイスをいただいていましたよw

茹で時間が短めになったのをいただいたのですが、
個人的にはもう少し固めの方が好み。
でも、ARAPROさん的には「これ以上固くすると粉っぽくなる」とのことで
ちょうど良い茹で加減だそうな。

急いで食べてお店を出ました〜。
お酒好きの人は気に入るお店だと思いますよ〜。

お酒が飲めない私としては、
宴会に強制参加させられた気分になって、
グッタリしましたが…w
 
胸の谷間を是非とも拝みたいという方は、
席が埋まってしまうと全然空かないので、
開店アタックがオススメです。


◆◇ ラーメンBAR スナック、居酒屋。 ◇◆ 
 
【最寄駅】
 武蔵小山(東急目黒線)
【住所】
【営業時間】
 19:00〜力尽きるまで
【定休日】
 不定休

閉じる コメント(29)

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この日は遅くまでお疲れ様でした(笑)
あの麺は熟成が進んでいて茹で時間を短くしすぎると
ネッチっとした食感の芯が残ってしまったと思うよ。
生茹での硬さはコシではないのだ。

2013/3/8(金) 午後 10:44 ARAPRO 返信する

まっつんさんが写真を撮ってくるとは・・・。
え、ラーメンのじゃなくて・・ ナニカ????

2013/3/9(土) 午前 0:04 赤おやじ 返信する

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こばぴ〜さん>
はい、別の日にリベンジしてきました〜。
何が美味しそうなのかが謎ですw

2013/3/9(土) 午前 0:13 まっつん 返信する

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あっくんさん>
確かに酒飲みのあっくんさん向きかも〜。
ぜひ行ってみてくださいw

2013/3/9(土) 午前 0:14 まっつん 返信する

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meiさん>
見事なおっぱいですよね〜。
ラーメンは独特な作り方が面白かったです。

2013/3/9(土) 午前 0:15 まっつん 返信する

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ピーちゃんさん>
BARがメインな感じでしたよ〜。
貴子さんのキャラで人気のお店なんだと思いましたよ。

2013/3/9(土) 午前 0:17 まっつん 返信する

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れんさん>
ついつい谷間に目がいってしまいますよね〜。
ノリノリでポージングしたりしてくださいますよ〜。

2013/3/9(土) 午前 0:22 まっつん 返信する

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こけ麻呂さん>
まさかの参加でお疲れ様でした〜。
ARAPROさんから写真撮影がメインと聞かされていたので、
大きいカメラも持っていきました。
あの酒飲み状態の雰囲気は苦手です…。

2013/3/9(土) 午前 0:23 まっつん 返信する

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ローズさん>
実際はあまり嬉しそうにはしてなかったです。
待ち時間が長くてグッタリしてましたのでw

2013/3/9(土) 午前 0:24 まっつん 返信する

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わ、まっつんのブログにはおねえさんの写真が少ない。期待してきたのにぃ(笑)

2013/3/9(土) 午前 8:56 メタボリ 返信する

あれれ!? 「女性専用カメラ」不発ですか…ア チョットチガウカ!?

2013/3/9(土) 午前 10:58 [ すけさぶろう ] 返信する

うふふ。

2013/3/9(土) 午後 0:40 やまぴょん 返信する

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てつあんさん>
ARAPROさんからは写真撮影がメインと聞かされていたので…w
立派なお胸でしたよ〜。

2013/3/9(土) 午後 0:52 まっつん 返信する

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うまごんさん>
かなりあっさりとしたラーメンでしたよ〜。
というか、ラーメン屋さんのラーメンとは少し違ったラーメンでした。

2013/3/9(土) 午後 0:53 まっつん 返信する

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ARAPROさん>
こちらこそありがとうございました〜。
あの麺だとそうかもしれませんね〜。
いずれにせよ、お酒がメインのお店だと思いました。

2013/3/9(土) 午後 0:54 まっつん 返信する

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赤オヤジさん>
主目的が写真を撮ることと聞かされていたので、
一応撮っておきました〜。
それでも、そんなには撮らなかったですよ〜。

2013/3/9(土) 午後 1:02 まっつん 返信する

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メタボリさん>
あえて少なめにしておきましたw
というか、ちゃんとお姉さんを撮れてた写真が
少なかったというのもありますが…。

2013/3/9(土) 午後 1:03 まっつん 返信する

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すけさぶろうさん>
お姉さんの写真2枚は「女性専用カメラ?」ですよ〜。
コンデジよりは綺麗に撮れています。

2013/3/9(土) 午後 1:03 まっつん 返信する

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こばぴ〜さん>
どうされました?

2013/3/9(土) 午後 1:04 まっつん 返信する

子どもの頃にこのあたりに住んでいたので、場所だけでも懐かしいです。
それにしても、おっぱいのまぶしさにはやられましたね(笑)。
それ目当てにあそこまで行くと言うのも難ですが。
お酒がメインのラーメン屋さんは、どこも待ち時間が長くて閉口しますが、
ここは完全にお酒メインなのかな?
ラーメン的にはどうなんだろう?
自分では食べられないラーメンを作っているというのもねえ。

2013/3/10(日) 午前 7:58 [ 鉄平ちゃん ] 返信する

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