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サザエの季節

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先日の大潮の日に、大分県の蒲江町から天然のサザエが届きました 地元の潜りさんが大潮のときだけに獲ったもので女性の拳ほどの大きさがゴロゴロ 一人では食べきらないので「御手洗酒店」に持ち込みました やはり一番美味しいのは炭火で焼く「壷焼き」
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かと思いきや常連客の女性がナイフを持ってきてそのまま3個を刺身に あっという間に皿に盛られて皆の口の中に 昨夜の客はちょっと得した気分でした これが大分長浜流の角打ちです

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