炊飯器で甘酒を手作り

炊飯器で甘酒を作ろうと、玄米、黒米で作りました

↑上の写真はお米を研いだところ、黒米の割合はこれくらい。

ほんとはもち米なんだけど、ふつうのお米で作ってます。

お米を普通の炊飯器で、おかゆモードで炊きました。

（玄米だけど・・・）ま・いーか☆てなカンジです。

上の写真はまだおかゆです。

＜＜書いてあったレシピ＞＞

こうじ：300ｇ

もち米：1合

私は、普通の玄米と黒米で作りました。。。

↑おかゆはこんな感じですワ

これを炊飯器のフタを開けて少し冷ましてこうじを

300ｇほど投入です。そしてほぐしてよく混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑使った米こうじ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そいで、”保温”にして炊飯器のフタを開けたまま

2時間〜2時間半ほど置きます。

（私は半日ほど置いてましたが。。。）

↑実はこうじを少し少なめに入れたので・・・まだあまり甘くなかった

だから、もう少し置いておきました。

↑するとこのようになってきました。。。

もち米ではないのであんまり甘くないのですが、

ここいらで、できあがりとしました。

（黒米＆玄米と雑穀も入れました）

↑↓写真は大きいサイズで撮りました。右下の+をクリックすると拡大します。

母の知り合いから、甘酒は髪の毛にいーと聞いたのですが、

その効果は不明です。。。

 

でもこうじはビタミンB1、B2、B6などの他、多種多様のアミノ酸を

作り出す酵素とペプチドが豊富に含まれている栄養価の高い

発酵食品だそうです。

また近年では、天然の美白成分として化粧品にも使われている・・・

だとか。

だからきっといーのです♪

私の場合は、ホームベーカリーのパンに入れたら、天然酵母風

でおいしかったというのもあって作ってます。