|
昔ながらの蒟蒻の作り方を教わります。。。
がすっーと通るまで。。
「４㌔湯がくのに１時間半位」
③ 芋と湯（ひたひた）に入れて
ミキサーにかける
＊この作業は体力が要ります
さらに混ぜる
蒟蒻芋 １㌔
あく １８０ｃｃ（一番あく）
形成して湯がく
  出来上がり〜〜！！まろやかで臭みがなく
と〜〜ってもおいしい〜
 蒟蒻におからをいれてもおいしい！
その場合は湯でのばしたらあくを入れる前におからを投入する
＊１㌔の芋で２０個程出来る
お世話になった薬草会の方へありがとうございました。
 感謝 |
全体表示
[ リスト ]
おお、作るって素晴らしい！
コンニャクは、ダイエットに最適でしたっけ？
2011/2/24(木) 午後 10:37
letgoさん、こんばんは
こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富です、血糖値や血中コレステロールを下げる効果や免疫増強活性があると言われていますね
成人病予防にいいようですね。。。
2011/2/24(木) 午後 11:06
すごい！！よく道の駅とかに手作りこんにゃくって売ってるけどこうやって作るんですね♪
2011/2/25(金) 午前 9:57
昔はこんにゃくは自家製だと聞きましたが・・・最近はコンニャクイモを栽培する農家も少なくなりましたね。
2011/2/25(金) 午後 6:58
minさん
ものすごく、手間がかかっているのですね。。
道の駅で売っているのはあくの代わりに水酸化カルシウムを使っているのがほとんどですね、あくを使うと味が全く違いますよ〜
2011/2/25(金) 午後 9:24
やまびこさん
いまでも、自家製を作っている方がいます、その方に教わりました
芋もご自分で作られています
2011/2/25(金) 午後 9:32
まだまだ煮物が美味しい季節、蒟蒻が主役の煮物が作りたくなりますね♪
2011/2/26(土) 午前 0:43
まあさん
我が家ではおでんは冬の間、常備副菜として毎日あります
美味しい蒟蒻はお刺身でも十分でした。。。
2011/2/26(土) 午後 4:42
こんばんは。子供のころ母が庭で作っていました。田舎こんにゃくはおいし勝手です。なつかしいこうけいです。
2011/2/26(土) 午後 9:07 [ kiteyuyu ]
kiyokoさん、こんばんは
そうですか、昔は何でも各家庭の手作りでしたものね。。
2011/3/1(火) 午後 11:25
初めてみました!!!!作れたりするのですねぇ〜
今度マリエルさんに教室開いてもらおうかしら☆
2011/3/2(水) 午後 0:37
moraさん
私もはじめて見たんですよ、蒟蒻芋もはじめてみたわ
2011/3/3(木) 午後 2:45
1度、自分で手作りしてみたいモノの1つです！
これ見ながら作れるかなぁ…やっぱ誰かに教えてもらわないと無理かしら！？手作りだと、きっと美味しいでしょうね♪
2011/3/4(金) 午前 8:25
手作りのこんにゃくとは、渋いですねえ。
うちのほうは、蒟蒻畑があったりして、こんにゃくは名産なんよね。。。
2011/4/13(水) 午後 8:21