関孫六三得包丁ですが

関孫六三得包丁ですが、昨日の記事で白二割込と記述していましたが、
よくよく考えると、白二の刻印も無いしハガネが軟らかすぎる感じがするので、
白二じゃないような気がしてきました

なので、昨日の記事から白二の文字をハガネに変更しました
錆びるのでステンレスではありません

また、一日徹底的にいろいろな砥石で研いできた感想ですが、
ハガネが軟らかいので、黒幕では相性が悪いと感じました
焼結系の軟らかい砥石が合うと感じました

ハガネが軟らかかったので、砥傷も深くなってしまったのかもしれません

情報は正確に伝えたいですね(笑)。
酪農家さんのその努力に感謝！

酪農家さんのお言葉に甘えて！
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ピッカピカの日本鋼包丁でぇす(笑)。