薄刃舟行「椛」と肉じゃが

久しぶりに肉じゃがを作ってみました

肉じゃが作ってて、ふと思ったのですが、
肉じゃがに使用する肉って普通は牛肉なんでしょうかね？
僕は、昔から豚肉しか使った事がないので、
結婚して、嫁の実家から初めてやって来た牛肉使用の肉じゃがに

うそー！！牛肉じゃん！！

と驚いた事が・・・

そういうわけで、今回は豚肉ですよ

イカン、食事前に見たのが失敗だった！
お腹が鳴ります！(笑)

世間では牛でしょうが、うちではカシワ（鶏肉）です。
今夜もそうでした。

[酪農家]

あるけすさん

今日は嫁の妹家族が集まったのですが、
「しょうがが効いていて美味しい」と好評で
速攻でなくなってしまいました

あるけすさんも肉じゃがにしましょうｗ

[酪農家]

天水さん

鶏肉ですかー！
鶏は考えたこと無かったですね〜
こんど試してみようかな

牛肉！ トンでもないトン(豚）で作りますの(笑)。

鰹の生節を使った肉じゃが風も美味しいですよ〜♪

[りの]

こういう家庭料理がいいですよね。私の実家ではあまり肉じゃがは作りませんでした。自分で作る時は牛が多いです。その次に鶏肉かな。豚はやったことありませんが、ドイツは、豚肉の品質が非常に良いので、今度豚やってみます。それにしてもすごい量の玉ねぎでおいしそうですね。今度、ドイツの超簡単料理をご紹介します。

[酪農家]

ゆうけんさん

鰹節ですか〜
美味しそうですね、今度やってみますね

[酪農家]

りのさん

ドイツは豚肉が美味しいんですか？ちょっと意外でした

今回は「椛」を使用しましたが、
この包丁ホント使い易いですね
包丁って切れ味ばかり気になっちゃいますが、
この包丁のように家庭で使用する事を良く考えて作られているものは、
作業がとてもやり易いです
刃渡りもそこそこ有るが長過ぎず
刃渡りをカバーする十分な切れ味、
見た目は大きいがとても軽いため
狭い日本の家庭のキッチンで使うにはちょうど良いし、
腕力の少ない主婦が使うことを考えていると思う
他のメーカーからもこのような包丁が発売されないのが不思議です

また、ドイツの料理を教えてください m(._.)m

[酪農家]

「椛」は炭素鋼で錆びますが、
今年は、ステンレス鋼の「銀椛」が発売されました
錆に強くなり、ますます使い勝手が良くなりましたね
酔心さんには、あと1本しか残っていないようなので、
このブログ見ている方で欲しい方はお早めに〜



僕も欲しいなぁ・・・

[りの]

これぐらいの舟行きですと、取り回しもいいですし牛刀と違って刃先側も使いやすいでしょうね。皮むきが楽です。銀三は、研いだ感触も悪くありません。少し荒く感じますが、かなり永く切れます。包丁は、さびないに越したことはないですよ。特に玉ねぎ切ると炭素鋼は、すぐ変色します。舟行きは、土佐が発祥ですが、魚と野菜が切れる万能包丁ですね。

ホントに肉じゃが作られたんですねｗ

すごく美味しそうでビックリ！
完敗です…orz
よだれ出そう…。

ところで、肉はうちもフツーは豚肉ですよ？
今回作ったのは、牛肉消費拡大運動の一環だから牛肉使いましたけど。
豚の脂の味は捨てがたい（＾o＾）

[酪農家]

牛連れ可能さん

じゃがいも、ニンジンが自家栽培で大量にあるため
肉じゃがとカレーは良く作りますよ
昨日は、子供と一緒にエビチリを作りました
エビの背ワタ取りは人海戦術で子供にも手伝わせました

豚肉の脂は馬鹿に出来ませんよね
美味しいです