スエヒロの中砥石

たまには中砥の記事でも書こうかな？

以前、極妙に付属している面直し名倉が気になって、
これと同等の砥石を少し前に購入し、割って名倉として使用していました
商品名は、「キッチン両面砥石 #3000/#1000 SKG-24」

実物は↓です

名倉用に割ったので角が欠けています
青色側が＃1000、黄色側が＃3000

研ぎ汁は↓な感じ

#1000（上）＃3000（下）で研ぎ後の100倍↓
包丁はマサヒロ三徳を使用


この砥石で包丁を研ぐのは初めてなのですが、
このクラスの砥石の中では、抜群に滑らかです
＃1000側も砥傷がかなり細かく綿密で、比較的綿密な結果を出す他の焼成系の石よりも結果が良いです

参考までに↓は他の焼成系の中砥の100倍です


1枚目、ベスター＃１２００
2枚目、キングハイパー＃１０００

SKG-24は、ライバル商品と比べても結果が良いと思います
特に＃3000の綿密さは硝子砥石のSシリーズに負けない位の結果だと思います

これだけ性能が良い砥石でも、重大な欠陥が１つあります

それは、

軟らかすぎること！！

今まで使ってきた砥石の中で、１，２を争う軟らかさです
今回ははじめて使ったので面直しは必要ありませんでしたが、
使い続けた場合、かなりの頻度で面直しが必要になるでしょう
そして、直ぐ無くなるでしょう

まぁ、値段も格安なのでしょうがないんですけどね

そんな訳で、初心者向けにキッチン用とか謳って有りますが、
砥石の面倒をちゃんと出来る人向けの商品かと思います

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おまけ画像

あきらパパ砥石で研ぎ後↓

スエヒロの＃１０００より少し細かい感じで、スエヒロに例えると＃1500〜2000位な感じです
スエヒロに比べれば十分硬口ですが、一般的な硬口に比べれば結構軟らかいですね
ただし、時々地を引くのが欠点
まぁ、ベスターと同レベルの地の引きな感じ
地を引かないためにも、使うときは水を流し続けながら使いたい
↑僕は水出しっぱなしで研ぐのは難しい環境なので、このような使い方はした事は無いです

また、黒幕、超セラ＃２０００より研削力が弱いですね
これは砥粒が小さいと言うよりも、研磨材の含有量が比較的少なめな感じ
線状痕の線1本1本は意外と太いが、
結合剤が多めなのか研磨力があるので、ストロークするたびに線を消し込んでいき、
最終的に＃2000位の線状痕を形成する感じ

ステン、粉末鋼系につかうと、砥粒の含有量が少ないため鋼材に負けそうな感じ
これ等の鋼に対しては、磨く為に使うなら良いかも

[バラ]

まぁまぁ、落ち着いて。確かに名倉として付いてくる砥石の母体はこれです。すごい軟口で、名倉として使うと柔らかいのですが、良い方向に向かいます。ただ、これ単体だと柔らか過ぎでしょうね。砥石を販売するに当たって、市場に受け入れられるか拒否されるか。世に出たときは、柔らかくないとダメだったんでしょうね。私が前回試した1000番は、ベスター1200よりはるかに良いものでした。この3000の粒子、私も砥石の表面の傷取とか面詰まり解消によく使います。チョークのようで良いですね。

[あきらパパ]

酪農家さん、うちの出所不明の白い砥石と比べてどう？

バラさん、うちの出所不明の白い砥石使ってみませんか？

[酪農家]

バラさん

この滑らか加減はとても気に入っているんですよ
この砥石と同等でもっと硬口の商品って広末さんに無いんでしょうか？
メーカーは違うけど、今西のコンビトイシはこの砥石のような滑らかさなのでしょうか？

[酪農家]

あきらパパさん

あとで、出所不明砥石で研ぎ直して、１００倍画像もアップしておきますね

この砥石、バラさんが仰っているように、黒板に使うチョークを少し硬くした感じで、滑らかさもチョークの上で研いでいるのと同じと考えてもらうと分り易いかも

[あきらパパ]

あの砥石、チョークみたいじゃない？

[酪農家]

あきらパパさん

チョークみたいです

[バラ]

今西さんのは、ぜんぜん違います。1000はこれにガラス粉末を混ぜたような感じで、4000は、どちらかといえば、超セラの3000と似た傾向です。

[酪農家]

あきらパパさん

出所不明砥石の使用感を追記しておきました

[酪農家]

バラさん

なるほど、一度使ってみないと判らんですね〜