VG5号舟行とCERAX#1000

先日、スエヒロのCERAX#1000の確認を鋼の薄刃で確認しました

今回は、ステンレス系の高村刃物製作所製の舟行（V金5号）を使って研ぎ試しました

研ぐ前の状態↓


舟行は全然出番が無いので、いつ砥いだのやら・・・
何で研いだのかも思いだせないですが、
切刃を見る限り人造砥石のようです

CERAX#1000で研ぎ後↓





出刃包丁系は、鎬から小刃まで蛤刃になっているので、
切刃を綺麗に砥ぐのには骨が折れます
鋼系の薄刃を研いだ時は、引き傷が意外と多かったのですが、
今回の舟行はステンレス系なので、引き傷は浅かったようです

CERAXは摩耗に強い鋼材の方が、楽に綺麗な霞を出せるようですね
切刃の状態は、ブラスト処理で霞ませてある様な感じになりました

地金100倍↓

薄刃の時同様に砂模様ですね

刃金100倍↓

こちらも、薄刃の時同様に砂模様ですね

小刃100倍↓

こちらも、同様に砂模様ですね

ステンレス系でも、霞は100倍で見ると砂模様を形成していました
この砥石、切刃を魅せるには強い味方だと思います
ただ、V金5号の小刃付けには砥面が柔らかすぎるので、良い刃が付き難い感じでした
小刃付けは超セラか硝子砥石を使った方がよさそうです

[のぶ]

ステンでも霞むんですね。

[酪農家]

のぶさん

石英で霞むのならば、水晶（石英）で研いだらどうなるんでしょうね？
近所のアクセサリー屋に、名倉サイズの水晶が置いてあるので、
試してみるのも面白そう

しかし、一応宝石になるので、数十グラムでも結構なお値段がするんですよね・・・

[あきらパパ]

カエリの具合はどうです？
シャプトンだと、カエリが反対に向いてしまって面倒ですが・・・。

[のぶ]

出来ればのおねがいですが、
刃先にピントを合わせたものがみてみたいです。できたら高倍率で。
表と裏を確認できたら尚良いです。

[酪農家]

あきらパパさん

ステン系は粘っこいので、カエリは普通にでますね
記事中の画像は、革砥掛け後です

[酪農家]

のぶさん

そういえば、天然砥石でステンレスを研いだ事はほとんど無かったかも・・・
この包丁を天然で研いでもカエリは出そうな気がする・・・

＞刃先にピントを合わせたものがみてみたいです。できたら高倍率で。
了解しました