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スエヒロ赤門前＃1000と青砥（赤門前）を手に入れましたので、軽く使用してみました まず、青砥は養生↓ 青砥を充電している間に、スエヒロ赤門前で薄刃の切刃を研いでみました↓ 霞の色具合はCERAXよりもすこし濃くなりました 流石にスエヒロCERAX＃1000よりも引き傷が増えました 頑張って減らす努力をしましたが、無くすのは無理！ まぁ、とても安い砥石なのでしょうがないかな 砥面は比較的軟らかいですが、脱落砥粒がCERAXより多く、 これが引き傷を減らせない要因になっていますね 小刃付けをしてみると、研削力が弱いせいか青紙2号の水焼が相手だと力不足な感じです もちろん、力をもっと加えればいいのですが、僕の研ぎスタイルとは違いますね この石を買うつもりならばCERAX＃1000をお勧めします ただし、CERAXの方が厚みが少し薄いです 赤門前の切刃の霞（上）と小刃(下）の100倍↓ この砥石も砂模様になりました 刃先は、線条痕と砂模様が合わさった感じ なんか良い刃が付かず面白くなかったので、蛤刃の練習しながらの小刃付けでした 次は青砥です↓ 砥面の状態は撮り忘れました。後日、撮影して画像を差し込んでおきます 最初に面直しを共擦りで行いました 共擦りの時はチョコレート様の砥泥が沢山出たのですが、 実際に切刃を研ぎ始めると、砥泥が出ない・・・ しょうがないので耐水ペーパーで泥を出して研ぎました 切刃を研ぎ後↓ この砥石は、どれだけ力をいれても引き傷が出ない感じですね 切刃磨きが、ちょー楽でした その反面、小刃を研いでも研削力が全くない感じで刃が全然付かない・・・ 刃金の硬度が高く砥石が負けちゃっているのかと思い、 とても柔らかいマサヒロ三徳で小刃を合わせてみました↓ ※小刃100倍の線条痕は、以前人造で研いだ時のものです 上の砥面の画像は小刃砥ぎ後なのですが、 いつもどおりの力加減で研ぐと砥汁は全く出ず・・・ なんか、プラスチックの上で研いでいるような感じ？ 人造で研ぐときと同じように小刃を合わせましたが、 刃先はほとんど変化していく感じがしない 研削力０％、研磨力１００％なバランスの砥石な感じがする この石は、小刃を研ぐには適さないかなって感じ？ 泥が出ていない状態だと、普通は研削力が上がって研げていく気がするんだが・・・
新大上や大突で、同じ手加減で研いでも、 ちゃんと刃はつくんだけど・・・
赤の青砥と呼ばれるだけに、
おまけ画像 墨流し薄刃の小刃は、最終的に表が硝子＃8000、裏が硝子＃16000で研ぎました この包丁、よ〜切れますわ〜
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よく切れる庖丁ですよー！
2011/4/10(日) 午後 3:22 [ あきらパパ ]
青砥の砥面を見る限りそれほど悪いとは感じません。むしろ泥のようなかなりの軟口の方がざらつきも多いので、この砥石の場合使い方だと思います。硬口の青砥は使用前にダイヤの1000番ぐらいで砥泥を出してから使うと格段に使いやすくなります。
2011/4/10(日) 午後 3:46 [ バラ ]
シャア専用ですので３倍速く移動しろという事では？
2011/4/10(日) 午後 6:02 [ うめあに ]
あっ！
酪農家さん�愿崘磴辰舛磴辰拭舛諭�
まぁ商売妨害すると怒られるのでやめますがあげたのに（笑）
あきらパパさんごめんなさいm(__)m！
2011/4/10(日) 午後 6:21
あきらパパさん
青紙の包丁ははじめて研ぎますが、
カエリが白紙と違い粘りますね
ここをキッチリ押さえないと、良い刃が付きませんね
2011/4/10(日) 午後 8:16 [ 酪農家 ]
バラさん
＃1000のダイヤは無いので、中砥で対応したいと思います
2011/4/10(日) 午後 8:18 [ 酪農家 ]
うめあにさん
やはりシャア専用でしたか
では、ストロークスピードは3倍にしないとだめですねｗ
2011/4/10(日) 午後 8:19 [ 酪農家 ]
ゆうけんさん
あきらパパさんには、
かなり格安で譲っていただきましたので、
大丈夫ですよ
2011/4/10(日) 午後 8:24 [ 酪農家 ]
↑3000万円也(笑)
2011/4/10(日) 午後 10:17 [ あきらパパ ]
白と青の違いを実感されました？
と言うよりも、その庖丁のクオリティの高さですね。
2011/4/10(日) 午後 10:24 [ あきらパパ ]
あきらパパさん
残りの2999万7000円は出世払いでｗ
＞白と青の違いを
青紙は、白紙の延長上なのでもっと粘りは少ないと思っていました
この青紙2号は、カエリの取り難さはUX10のスウェーデンステンレスに近い感じで、
粉末鋼ほど取り辛くも無くって感じですね
なかなか面白いです
2011/4/10(日) 午後 10:52 [ 酪農家 ]
青紙は白紙と比べて対摩耗性が高いというのを実感されたと思います。
2011/4/11(月) 午前 11:24 [ あきらパパ ]