種雄牛を選ぶ

当牧場にはホルスタインがたくさんおり、日々搾乳しているわけですが、
ホルスタインが乳を出すには子牛を産まなければなりません

子牛を産ませるためには、人工授精（以下AI)を実施して種付けをするのですが、
種（牛の精液、以下ストロー）はどうやって手に入れているかと言うお話です

ストローなんですが、ホルスタインの国産に限っても数百種類くらい有るのですが、
我々農家はこの中から経営に合った品種を選別して使う事になります

品種を選別するに当たっては、
↓の様な種雄牛のカタログが各種雄牛センターから配られているんですよ



※１，２枚目の画像は個体詳細、3枚目は総合順位表です
このカタログには、個体の風貌から泌乳曲線、乳成分、体型、乳器等が数値とグラフで記載されていて、
改良したい部分に合わせた遺伝子を購入することになります

遺伝子ですので、インブリード、アウトブリードにも気を使います
↑昔、競馬のゲーム（ダビスタ）で交配させて強い馬を作ることが出来ましたが、
考え方は同じですねｗ
近交係数が高くなりすぎると、弱い牛や障害児が出る可能性が有るし、
上手くいけば、スーパーカウが作れる、みたいな〜

今回は画像1枚目のジアンビ（総合指数（NTP）No.1）を購入しました
このストローは夏に向けに濃厚ストロー（１ストロー当たりの精液数が多く受胎しやすい）として販売されていた事と、
ここ数年、搾乳牛の乳器改良にかなり力を入れてきて、牛群の近交係数が上がってきたので、
アウトブリードでチョイスしてみました

ちなみに、肉用牛（和牛）のストローもカタログも有ります

乳牛は遺伝的要因と環境的要因（エサとか飼養環境）が同じくらいで作用して、
牛の能力が出来上がりますが、
和牛の肉質は約８０％位、遺伝子で決定されるようです
なので、肉質と体重増加のよい遺伝子を選ぶほうが有利です

ちなみにホルスタイン（毛が白色）に和牛（毛がまっ黒）をかけるとF1（スーパーだと、黒毛牛で売られている）になり、毛の色が必ずまっ黒になりますが、
メンデルの法則の「優性の法則」が働いています

さらにF1×F1で交配させてF2を作る（普通は作りません）と、有る確率で白い牛が出るはずですが、
これは「分離の法則」に従っています

[あきらパパ]

メンデルの法則ってインゲン豆で習ったけど、
なんか難しいな…

[海豚親方]

子牛って、いくら位するのでしょうか、友達がダッシュ村みたいな事してまして、次は豚か牛でも飼うかと言ってました。

[酪農家]

あきらパパさん

実際ストローを購入するときは、あまり深い事は考えず、
乳量を増やしたいと思えば、乳量得点の高い牛を選び、
乳器の形を良くしたければ、乳器の得点の高い牛を選ぶだけですね

難しく考えないようにしています

[酪農家]

海豚親方さん

種類と月齢によって値段に差があります
ホルスタイン♂2か月齢なら五万円位、
F1♂2か月齢なら１５〜２０万位、
ホルスタイン♀2カ月齢なら、１０〜１５万くらいですね
※相場ですので常に変動します

＞豚か牛
本気で飼うなら、ミニブタかポニー、ダチョウ位にした方が良いですよ
肉用豚って大人になると全長２ｍ位、体重は数百キロになるとおもいますし、
ホルス♂牛だと、体重１ｔ近いし、♀でも７００ｋｇ近くまで育ちます
和牛♂でも６００ｋｇ位はあったかと・・・
もはや庭先で飼える大きさではありませんｗ

広大な土地をお持ちなら飼えないこともありませんが、
餌代がバカになりません
成牛♀でも1日２０〜２５ｋｇ（水分抜きの乾燥重量）は食べます
1日1000円前後の餌代は覚悟しないとなりません
♂ならもっとたべるんじゃないかな？

[海豚親方]

僕が飼うんじゃないんですが、第３セクターの不良物件で大規模リゾート開発の要地なんで、海岸と国有林に接地している山も含めて結構広大な敷地です。野生の鹿もいてます。平地は２０００坪位と畑が５００坪位です。今は趣味でキャンプ場と海水浴とペットの公園にしていますが、生来どうするか色々考えているそうです。

[酪農家]

２０００坪ですかー！！
それほどの土地ならば牛を飼えますね
ただ、乳牛は搾乳が発生するので趣味で飼うには難しいですね
子牛を生ませなければ乳は出ませんが・・・

僕ならば、乗馬の出来る馬を飼いたいなぁ
馬なら競走馬からこぼれたヤツを購入する事が出来るらしいですよ

観賞用大型動物なら、ゾウ、キリンでも面白そうです
ゾウ、キリンも動物園の餌やりを見ているかぎりでは、
牛と同じ草を食べさせるようです
食べる量は牛よりも多いと思いますので、餌代はかかるでしょうけど・・・

[まいど]

酪農家さんこのような業界誌が有るんですね^^

何気に商売柄じっくり見てみたいです。

オイラはたま〜に競馬をやるんですが、サラブレッドのように血統が重視されるんですね！
興味深いです^^

[酪農家]

まいどさん

牛業界でもブリーダーと呼ばれる牛屋さんがいまして、
優れた競走馬つくるが如く、牛を改良していますよ

また、乳牛の世界にも、優れた牛を評価する品評会
「全日本ホルスタイン共進会（5年に一度の牛のオリンピック）」がありブリーダーの方々は、この大会に牛を出場させるために、
日々切磋琢磨していらっしゃいます

共進会に出場できる牛は、地区大会、県大会などの予選を勝ち抜いてきた優秀な牛たちなんですよ

一般の方でも入場できるので、お近くで開催されたときは、家族で遊びに行くと面白いですよ

＞競馬をやるんですが
競馬が好きな人は、牛の改良は面白いと思いますよ
今回は国内産のストローを紹介しましたが、
アメリカ、カナダのストローも購入可能で、
こちらのほうが日本に比べて改良が一歩進んでいるようです

[酪農家]

砥石で言うとレアな天然砥石のような存在とでもいいましょうか、
普通には手に入らないストローもあります

記事のストローは1本1000〜3000円程度ですが、レアになってくると数万〜数十万円もあるようです


余談ですが、和牛の受精卵もストロー化されて販売されています
こちらは受精卵移植（ET）で使います
http://blogs.yahoo.co.jp/marimari0530/7290640.html
↑を見るとストローのイメージがわかりやすいと思います

[名無しの権兵衛]

搾乳にしても最近は凄く進歩しているんですね〜
ビックリしました（＾＾；）

ところで愚問を一発イイデスカ？
Ｑ：ホルスタインは乳牛だけれど
食べて美味しいんですか？？？

[酪農家]

リッチーさん
いつもコメントありがとうございます

ホルスタインのお肉ですが、
リッチーさんは、今までに何度も食べた事が有るはずですよ〜

実は、スーパーで並んでいる牛肉のうち、「国産牛」とだけ表記されているものは、ほとんとがホルスタインです
「黒毛牛」なら、ホルスタイン×黒毛和種をかけたもの
「和牛」は、黒毛和種×黒毛和種をかけたもの
「国産牛」は、ホルス×ホルスですね

ホルスタインの肉は、「和牛」とも「黒毛牛」とも記載できず、
でも、輸入肉よりも付加価値を付けたいので「国産」とだけ書いて有ることが多いです

ちなみに、この国産牛ですが、時々乳臭い場合が有るのですが、
これはホルス♀の肉だと思います
また、ホルス♀の肉は、水っぽいとも聞きます

[名無しの権兵衛]

酪農家さん・・・目からウロコです！ヽ(^。^)ノ

本当なんですか・・・少しも知りませんでした！
これって主婦の方の間では常識？？？

つまるところ、今までお手頃価格の牛肉しか食べていなかった
ってことですね（＾＾；）