龍泉刃物作 V金１０三徳 大改造 その３

先月に書いたその２の続きです

前回の記事では、ダイヤ砥での荒削りまで完了しました
今回は、アルミナ系荒砥の「あらと君 #220」を使用して、
細かい微調整作業を行いました

ブレード右側を荒砥がけ中↓


下の画像は、峰付近の一部砥石が当たらない個所を、砥石の角を使って研いでいます

左側も

ゴリゴリ、ゴリゴリ↓

あらと君がどんなに減ろうとも・・・

面を直して

ゴリゴリ、ゴリゴリ・・・

そして左側も、

積層模様が見えてきましたよ

最終的にはこんな感じ
上から右側、左側、↓

右側のアップ3枚↓

そして、ハマグリ刃の確認↓




上から「アゴ付近」「刃渡り中央付近」「ソリ付近」2枚の近接撮影

最後に全体↓

考察
ダイヤ砥でかなり頑張って整形したおかげで、今回の作業はとても楽でした
なので、苦労話は特に無いですね
それでもあらと君は、かなり凹みましたけどね

次は、#400を挟むか#1000に移行するか、考え中です
どうしようかな〜

その４へ

[酪農家]

リッチーさん

＞研ぎながら曲面とかも整えていくのでしょうね〜
＞職人さんの世界・・・（＾＾）
曲面よりも和包丁の切刃のように、キッチリ平面を出す研ぎの方が難しかったりします（;´▽｀A``

[酪農家]

あきらパパさん

じゃあ次は、＃４００にしようかな・・・

[酪農家]

新参者さん

あらと君は泥が出やすいので、多少切刃が凹んでいても、
泥が凹みに入り込んで、砥面が当たっているかのように切刃に変化を与える事があります
なので、黒幕等の泥の出ないタイプで問いでみないと、
実際にどうなっているのかは判りません

でも触った感じでは、ほとんど凹んでいる部分は無さそうです

＞食材を切った時左に切れ込む
例えば、以前記事にした事の有る「藤下新次作 白二の三徳」も左側の切刃がこの包丁と同じ位凹んでいます
でも、実際につかっていても、左に切れ込んで行く感じはまったくありませんので、
いわゆる和包丁の裏梳きのような事は無いようです

天然砥石の大村砥って選択肢が有りますよ！
和歌山産だったらまだ入手可能のはず。
これに青砥をこすりつけて研げば研ぎ傷が少なくて済みます。
あらと君でも同じ成果があるかも(^^;

[酪農家]

ゆうけんさん

大村砥ですね、探してみます
ニュー大村砥は人造でしたよね

ネットで見つかると良いですが、
山本砥石店に聞いてみようかな・・・

[あきらパパ]

多分手にはいるよ(笑)

[酪農家]

じゃ、あきらパパさんに一丁お願いしようかな

[ＳＩＮＧＬＥＴＯＮ]

あらと君の面直し、大変そうだな･･･＾＾；

[酪農家]

SINGLETONさん、こんにちは

荒砥って比較的柔らかいことと、重量がある事から、
黒幕、極妙等に比べると、まだまだ面直しは楽な方なんですよ

[あきらパパ]

僕は手でするのはしんどいので、
レジンダーを導入する事にしました。

ヤー楽チン…
でも、気を付けないと焼いてしまいそう。

[タナゴ]

自分も毎年今頃になると今年こそは電動工具！とか言いながらカタログを眺めます。
Ｃ／Ｐと、焼き戻りが怖いのでなかなか手を出せません。
只、カタログを眺めてうっとりしているときは至福の時です。
今年はプロクソンとボッシュのルーターを眺めています。(*^_^*)

[酪農家]

あきらパパさん

レジンダーとベルトサンダーの違いがいまいち解りません
装着しているサンドペーパーの違いですか？

ちょっとググッたら、湿式のレジンダーもあるんですね
この手の安定して研削機械は一台欲しいですね
でも、予想外に高い・・・・Orz

[酪農家]

タナゴさん

電動工具は、一度使うとその呪縛から逃れられませんよｗ
完全に手研ぎで行うも味がありますが、
時間を、そういつもいつも沢山割くことができない事が多いので
手持ちの電動工具で可能な作業は、ついつい頼ってしまうように
なってしまいました(⌒〜⌒;A

[新参者]

お世話に成ります。

質問なのですが、当方「荒砥石」は「GC金剛砥石 #220」を使っています。
使っていると、すぐに凹んでしまい「しょっちゅう面直し」を強いられています。

凹み難い荒砥を探していますが、「あらと君」はどんな感じでしょうか？

では。

[酪農家]

新参者さん

あらと君は比較的凹み難いですが、
でも使うたびに面直しを強いられます
ただし、一般的な粗砥よりは凹みが遅いので、
面直しの手間が少し楽かな・・・

あらと君を超えることを目指して作られた新製品の「ナニワ剛研 荒武者 ＃220」は、あらと君よりも硬いかもしれません

ホントに凹み難い荒砥を御希望なら、
極妙＃４００かな？
僕は持っていないのですが、
こいつはかなり硬いようで、面直しの手間がかなり減るようです
高いのが珠にキズ


話は変わりまして、この記事の続きを早く書きたいのですが、
今月は本業が超忙しくて、まったく研ぐ余裕が有りません
しばらくお待ちください m(__)m

[あきらパパ]

電着ダイヤをお勧めします。

[新参者]

「あきらパパ」さん。

了解しました。（というか、身をもって痛感しました。）

安物の「青紙スーパー」の包丁を購入したのですが、刃先を薄くするのに「荒砥石」を使っていましたが「荒砥石」の方が、みるみる減っていって困っていました。

おっしゃる様に、「電着ダイア」を使用した所、良い感じでした。

有難う御座いました。

では。

[新参者]

お世話に成ります。

「GC金剛砥石 #220」の、残りが少なくなってきましたので「ナニワ剛研 荒武者 ＃220」を購入してみました。

確かに減りが少なく、泥の出も少ないので周りもあまり汚さなくて良いです。
（あらと君は、持っていないので比較出来ませんが。）

その分古い電着ダイア砥石での、面直しに時間が掛かるように成ってしまいました。

「酪農家さん」は、面直しにもう１セット同じ「あらと君」を使用されているのでしょうか？

この際、「あらと君」も購入しようかと考え中です。
（荒砥ばかり３個も有って如何するとかとも思いますが．．．。）

では。

[あきらパパ]

仕事の速さでいうと、いきなり電着ダイヤを使うのが１番早いです。

私の場合、荒砥の面直しにはブロックに
水をかけなからゴシゴシやって
大まかな凹みを先に取ります。

電着は比較的に安いですが、押さえると砥粒が落ちて、直ぐに滑ります…
砥石の相性かも知れませんが、
古いとあるので、
もしかしたら買い換え時期なのかも知れませんね。

剛研もってたら、今はあらと君は要らないと思います。
比べるという目的ならありですけど…

[新参者]

「あきらパパ」さん。
何時も、的確なアドバイス有難う御座います。

電着ダイア砥石は良く削れるので、分かってはいるけどつい力をいれて「ゴリゴリ」やって直ぐに駄目にしてしまいます。

「藤原産業製」や「ゴールドパー？」やらメーカーを変えてみても同じ．．．。

根本的に、そーそと扱う様に練習しなければと思います。
（でも、力を入れて「ゴリゴリ」すると、気持ち良い位削れるのが好きなんですが．．．。）

では。