酪農家のブログ

最近生まれた子牛です

私はハンドルネームを見ていただくとわかると思いますが、
ホルスタイン牛を飼育しています

飼養規模は平均的な頭数で、搾乳牛60頭、非搾乳牛60頭の合計120頭位です

これは搾乳舎内の写真です
左右に牛を繋ぐ牛庄（牛専用マット）が30枚ずつありまして、牛庄1枚に1頭を繋ぎます
搾乳舎内にいる牛はすべて生乳を生産しているんですよ
乳量は1頭当たり「平均３０Kg/日」位でます
わかりやすく例えると、牛乳パック30本分ですね
この３０Kgを朝と夕の２回の搾乳で搾っています

当然ですが、牛は分娩（子牛を出産）しないと乳を出しません
これは、人間と同じです

年が変わってから、この分娩が増えてきましたので、分娩した子牛を２頭紹介したいと思います

この子牛は、1/5に生まれた♀です

この子牛は、約50日前に生まれた♀です

写真で見ると大きさが分かりにくいですが、
最初の子牛は体重が約３０ｋｇ位
後の子牛は体重が５０ｋｇ位です
子牛といえど、分娩直後でも中型犬の大きさがあります
1年もすると体重が350kg位になりとても子牛というレベルでは無くなります
ちなみに母親の体重は産次数にもよりますが、６００ｋｇ〜７００ｋｇにもなります

この鼻をほじっている搾乳牛が、体重670kg位ですね
♂の成牛になると、体重が１ｔ近くになるらしいです
小型乗用車なんかよりも重いです(^^;

母牛は、四六時中「喰っちゃ寝」の生活です

搾乳が終わると、こんな感じで
「ふ〜ぃ、お勤めおわったぜ〜」
見たいな感じで座って休憩しています

牛のネタには事欠きませんので、また記事を書きたいと思いますので楽しみにしていてください

愛用している砥石たち

いつも包丁を研ぐときに使用している、愛用の砥石を紹介します

シャプトンの刃の黒幕と呼ばれる砥石です
左から荒砥#220（モス）、
中砥#1000（オレンジ）、#2000（グリーン）、
仕上砥#5000（エンジ）、
超仕上砥#8000（メロン）になります

実際の砥ぎは、上記のように裏側で行います

本数はいっぱい持っていますが、一般家庭で使用するだけなら、
「時々しか砥がないなら#1000を1本」、
「2，3日置きに砥げる人なら#2000が1本」あれば十分です

実は#12000（クリーム）超超仕上砥も持っていますが、
よっぽど気合いが入った時しか使用していません
写真撮るのも忘れました（＞＜）

この刃の黒幕シリーズを愛用している理由ですが、
１、セラミック砥石であるため、ステンレス包丁、高硬度の鋼を使用している包丁が砥げる
２、吸水時間がほぼ不要なため、すぐに使用できる
３、ほとんど吸水しないため、使用後タオルでふくだけですぐ乾いてくれるので、簡単に収納できる
４、ほとんど減らないので、砥面の平面が崩れにくい
５、研削力があるため砥ぐ時間が短くて済む
６、昔の砥石と違い、カラフルでオシャレである（笑）
ですね

私が特に気を使っているのは３番です
砥ぎ以外の手間はできるだけ省きたいんですよ
いつも夕食後に砥ぐので、砥いだらとっとと寝たいし・・・

それから昔ながらの砥石といいますと、下の写真のようなものになります
値段は1400円位で売っています

この砥石は、鋼の包丁は砥ぎやすいのですが、
ステンレスや高硬度の包丁だと、包丁で砥石を削っている感じで、
みるみる減っていきます

同じ#1000の刃の黒幕（オレンジ）は3000円位しますが、
このキングデラックスより10倍以上長持ちします
刃の黒幕は1年以上使用していますが、１ｍｍ位しか減っていない感じかな

また、キングデラックスは、使用する前に30分以上水に浸けて吸水せねばならず、
時々しか使用しない場合、ちょーメンドクサイです
また、使用後に乾かして収納する際も乾燥に3日位かかるんです（爆）
いつもはストーブの前に置いて、急速乾燥させています
ストーブを出していない暖かい季節には使用できませんね・・・(--;
台所のシンク内で、水に浸けっ放しにできるスペースがある人は、有効に使えると思いますけど・・・

キングデラックスは砥ぎ性能は悪くないですけどねぇ〜
そんな訳で、使用前後の手間がかかりすぎるため、メイン砥石から外しました

実は他にも砥石をいっぱい持っていますが、
いずれ紹介することにします

ではでは