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今日は、仕事が早くケリがついたので、 普段使用していない砥石を中心でハガネ包丁（C0.85 モリブデンバナジウム鋼）を砥いでみました まず最初に「ナニワ ＃3000 ホームセンターで買ったやつ」で砥ぎました 安もん砥石なので、大したことないかなぁ〜なんて考えながら使ったのですが、 意外や意外、結構使いやすかったです セラミック砥石で給水時間は無し 刃当たりがよく、喰いつく感じでした 比較的砥面が柔らかい感じです 次に「キング G-1 ＃8000」 この砥石も買ってから一度も使用していなかったのですが、 セラミック砥石の割に、柔らかい感じで砥ぎやすく研磨力も有りました しかし、台のゴムがフラットになっていないのか、ガタが有り砥ぎにくくてしょうがありませんでした 台付きはこう言った所がウィークポイントですね(-_-メ) 砥石の性能は良かっただけに残念な結果です 次はメインの天然砥石「新大上」を使用しました 天然は子供のころを除いて初めての使用です この砥石は超仕上砥石（勝手な先入観）と考えて購入したのですが、 意外や意外で、＃3000〜4500位の粒度な感じでした G-1で砥いだ後に、「さらに仕上てやろう！」と意気込んで砥いだのですが、 G-1で鏡面にした包丁が霞仕上になってしまいました 天然は同じ種類でもいろいろ粒度は異なるとは思いますが、 鏡面砥ぎを期待していたので、値段が張っただけにとっても残念です まだ、使い込んでいないですが、この砥ぎ感で16000円なら、上のホームセンター砥石でもいいかなって感じですねぇ なにか使い方に誤りがあるのでしょうか？？？ 結局、G-1で再研磨する羽目になってしまいました 天然砥石で期待の研ぎが出来なかったため、結局硝子砥石＃１６０００で仕上ました この硝子砥石は本当に素晴らしく、値段も粒度の割に安く、研磨力があり研削力もありますね この砥石で砥いだ後、指の腹を刃線に乗せて鋭さを確認しましたが、 刃線が指の腹に吸い付いてくる感じで、指をスライドさせたら確実にザックリいきそうで指を動かすことが出来ませんでした 天然砥石にはこれ位を期待していたのですが、少々残念な結果となりました やはり僕には、品質の安定した人造砥石の方がいいかなぁ〜 G-1研磨後の天然砥石研磨 シノギが霞んでいる G-1再研磨 鏡面化した 硝子砥石研磨
更に鏡面化した |
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コメント（12）
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今日は天気が良かったので、 攪拌機の刃のサンダー掛けを行いました 台にサンダー置いて刃を削ったのですが、 研削中の刃は、かなり高温になるため ゆうけんさんのアドバイス通り水を張ったバケツを用意して 刃が熱くなったら水で冷しながら行いました 水で冷ましながらやらないと熱くて指が燃えますね(+_+) 今日は13枚ほど研削しました 慣れない作業なので、振動で手がしびれてしまいました 研削していて思いましたが、歪みや欠けが酷いため、
砥石をかけるべきか迷い中です まぁ、気が向いたら砥石で砥ぎますか・・・ |
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本日、ゆうけんさんから革砥用の革が送付されて来ました ゆうけんさん、お手間取らせてしまいました<(_ _)> 届いた革↓ 早速、板を用意しました 貼り付けたところ 板がちょっとおおきいかな〜 一昨日、嫁の妹の包丁を一丁砥ぎましたので 早速この革砥を使用してみました この包丁、ステンで仕上砥のカエリがなかなか取れず 切れ味がいまいちだったのですが、 革砥をかけたら綺麗にカエリが落ちたようで 切れ味が上がりました 板のサイズも、大きすぎるかと思いましたが このサイズ位の方が安定して使い勝手が良いですね この革砥、重宝しそうです
ゆうけんさんありがとうございました（＾−＾） |
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