キングデラックスとシグマ仕上砥

今日は、正広三得包丁（C0.85,Mo,V全鋼)を、
キングデラックス#1000と
シグマパワーのセラミック仕上砥石#10000で研いでみました
途中、硝子砥石#3000も使用しました

キングデラックス使用後の100倍



焼結系で刃当たりがマイルドな砥石なため、
刃線の傷も浅いかと思っていましたが、
黒幕#1000よりも荒い位の、のこぎり刃になりました(1枚目の画像が判りやすい）
天然のマイルド感とは根本的に異なるようです
この砥石で研ぎを終了するのは避けたいですね

シグマパワーセラミック仕上砥石#10000使用後の100倍
この砥石は、天然砥石の様な研ぎ感を売りにしているようで、
確かに砥いだ感じは、マイルドな感触を受けました
給水時間も必要なので、砥石に気泡がたくさん詰まっていると考えられます
これが、マイルド感を生んでいるのでしょう
ナニワ純白仕上砥より柔らかくマイルドです



他の仕上砥にも言えますが、
このレベルの＃ですと効果を発揮できるのは、刃線の糸引き部分（刃線の髪の毛1本程度の幅）のみですね
写真の濃く砥げている部分の幅が髪の毛1本分より少し細い位です
切刃全体を研ぎこもうとすると時間がかかりすぎますので非効率です