「椛」鏡面加工と砥ぎ練習

酔心の和包丁「椛」の防錆対策として鏡面加工を施しました

平の部分はインパクトドライバーで軽くバフ掛けした後に手で赤＆青棒で擦りました
切刃の部分は、硝子砥石＃3000→#4000S→#6000S→#8000S→極妙#15000で研ぎ
最後に赤＆青棒で擦りました

仕上がり↓

時間がなかったため裏はあまり鏡面化は出来ませんでした↓

鏡面化はシンドイですね
鏡面にするにあたっていきなり青棒等を使用するより、
先にコンパウンドを掛けてから行った方が効率が良いかもしれません
砥石も柔らかい砥石で丁寧に研いでいかないと、
深い傷が残るので青棒等で消し去るのは困難ですね
まぁ、天然砥石を使用するとこのあたりの条件はクリアできそうですが、
僕が人造砥石を中心に使用する砥ぎスタイルなのであえて使用しませんでした

上の画像もかなり深い傷が入っているのですが結局消せませんでした
今度、コンパウンドを買ってきて擦りなおしてみようかな

あと、最後の極妙#15000ですが、
この砥石は硝子砥石#16000より細かい事を報告しておきます
実は極妙を使用後硝子砥石#16000を使用したのですが、
逆に傷が入ってしまいました
結局もう一度極妙#15000で研ぎなおす羽目になりました

今まで#10000以上は、包丁には不要かな〜っと思っていましたが、
刃先が繊細な薄刃の包丁には繊細な研ぎが必要ため有効な砥石だと思いました
特に極妙＃15000は薄刃の包丁に使用して初めて能力を発揮してくれる感じがしますねぇ
今回極妙＃2000は使用しませんでしたが、「椛」には有効かもしれません

それから鏡面加工と一緒に、「椛」を使用して切っ先からソリ付近（薄刃部分）の砥ぎの練習をしました
これだけ薄刃だと、気を抜くと直ぐにコンコルドになってしまうため、
何度も砥ぎなおしを強いられました
どんな感じで研げるのかと言いますと、
硝子砥石＃3000で「椛」の刃先を砥いだ時の感じを例えると、
「刃先が氷で出来ていて、砥面に触れると融けて行く様な研げ方」です
だからちょっと多めに力を入れすぎたり、往復回数が多すぎるとカエリが出ることなく、
刃線が変形してしまいました

結局、納得いくまで砥ぐ練習をしていたら刃渡りが５ｍｍほど減りました Orz
いままで、厚刃の両刃を研ぐことがほとんどだったため、
かなり力を入れて研いでいたことに気づかされた包丁です

でも、この包丁のおかげで砥ぎのLevelが3ぐらい上がったと思いますよ

ちゃちゃちゃ　ちゃっちゃーん♪
酪農家はLVが３つ上がった！
器用さが　　　６上がった！
かしこさが　　４上がった！
繊細さが　　　５上がった！
「撫で研ぎ」　を覚えた！！
「力加減」　　を覚えた！！
「片刃の研ぎ」を覚えた！！
って感じ？

最後にいつもの100倍画像
ちょっと暗くてよく解りませんね・・・