酪農家のブログ

趣味は研ぎ。砥石や包丁(庖丁)の評価を記事にしています。もちろん牛の話もあります

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今日は、仕事も休みと言う事で久々に遠出をしました
行き先は、岐阜県の山本砥石店です

このお店は、砥石に携わって60年のご主人が切り盛りしています
10年前までは採掘もされていたそうですが、
今は閉山して砥石の販売に専念されているそうで、
天然砥石の歴史を熱く語っていただきました




今回お店へは、手持ち以外の天然砥石の試し研ぎのために伺ったのですが、
いろいろな石が所狭しと置いて有るので、どれがどれなの?って感じでした

そんなわけで、闇雲に砥ぎまくるわけにもいかないため、
僕の知っているメジャーどころの石を試させていただきました



本来、購入していない砥石の画像をアップするのはどうかと思ったのですが、
研ぎ試しの風景を1枚だけ公開したいと思います
イメージ 1
試した砥石は他にもあるのですが、
購入していないので画像のアップは控えさせていただきます

画像内の砥石の名称を上げますと、
一番左の白い奴は忘れましたが、
青砥(大、一番上)、巣板(青砥の下)、カラス(菜切りの左)、マルカ(巣板右)、
マルカの直ぐ下の2丁は失念、その右の青いのは青砥(細め)
三河白名倉(菜切り右)、伊豫砥(白名倉の右)、三河白名倉を3つ繋げた物(伊豫砥の右)
です
この画像の中にはリーズナブルなものから、滅茶苦茶高いものまで含まれています



<研ぎ試した感じ>
僅かしか触っていない未購入砥石をストレートに評価してしまうのは、
どうかと思うので青砥の結果のみ書きます

青砥(大)
切刃で撫でると直ぐに泥が出始めました
これは僕の持っている青砥(赤門前[あかもんぜん])は、
軽く撫でた程度では泥を出さないため、
同じ種類でも全く異なる感触で驚きました
これは、赤と青の違いなのか、
青砥の産地が広範囲であるための違いなのか良く解りませんが、
山本さんの青砥の方が直ぐに泥が出るため使いやすそうでした
泥の色は赤っぽくなくクリーム色でした












そして、最終的に購入してきた砥石は↓
イメージ 2
イメージ 3
イメージ 4
左から中古マルカ、小鳥の中砥、中山砥石
小鳥の中砥中山砥石に関してはゆうけんさんのブログに記事がありますので、
リンク先の説明を参照してください

<中古マルカ> ※真ん中の画像
研ぎ試しをさせていただいたのですが、
力を入れてもまったく地を引かず、とてもマイルドで肌の上で研いでいるようなきめの細かい感じでした
所有している大突より良品な感じで、間違いなく石の質は良いと思います
現状ですが、かなり使い込んである中古品で1cm無いですね
まじめに使うとすぐ無くなってしまう厚みですね

これと同等の質感で、一丁掛けのマルカもありましたが、1000ccクラスの新車が買えるお値段でしたw
↑今日試し研ぎをした石の中で最も高価で店内でも最も高い品↑

それを考えれば、遊び研ぎ程度なら丁度良いお値段(3000円)だったと思います




<小鳥の中砥>
中砥なのですが、砥粒が比較的細かく切刃を合わせてみると、
直ぐに砥汁が出てきました
シャリシャリとした研ぎ感で、概ね人造の#1000〜#1500でしょうか
例えると、キングハイパーをもうすこし細かくした感じかな?
この石は後日使い込んで、もう少し詳しく記事にしたいと思います
1000円です


<中山砥石> ※一番下の画像
試し研ぎもせず、ゆうけんさんのお勧めと言う事で買って来ました
この石は江戸時代の参勤交代の時に、
女性が旅の途中で剃刀を研ぐために使う携帯用の砥石だったようです
研ぎ感云々より、時代を感じさせてくれる一品だったので購入しました
3000円です





<<総評>>
天然砥石は、同種でも石によってずいぶん違うものだということが良く解りました
また、お値段も有って無いようなものですね
山本さん自身もコレクターであり、手放すつもりが無いと思われる石は、
信じられない値段ですし、中古品であれば質が良くてもコレクター心が擽られないようで、
とてもお安く譲っていただけるようです
僕の場合は厚さや形にはこだわらないので、良質な石が安く手に入る中古品の方がうれしいですね

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