酪農家のブログ

藤下新次作和三徳で髪の毛切り（動画有）

天然砥石のマルカで研いだら、どのくらい切れるようになるのか調べてほしいと依頼がありました
まずマルカと比較するために、人造砥石の硝子砥石#8000Sで研いだ結果をアップしておきます
マルカは改めて研ぎたいと思います

使用した包丁は、藤下新次作和三徳(白二水焼,4000円程度)

髪の毛を、指元から約４ｃｍ上空を2回切断している動画(25Mbyte）↓

[上手く表示されない方はコチラで見てね]
指元では面白く無いので、かなり上の方を切断して見ました

次に、髪の毛を連続切り（のつもり）(81Mbyte)↓

[上手く表示されない方はコチラで見てね]
カメラの角度が悪く、見づらいですね
髪の毛を小さく切ると、切った瞬間に跳ねてどこかへ飛んで行ってしまうので、
残念ながら紙の上には切った数より、髪の毛が有りません

一応高橋名人バリの16連射のつもりで切ったのですが、2連射くらいでしたねｗ

そして上から刃線100倍、300倍、刃線厚300倍↓



刃線の厚みは画像だとピントが有っておらず厚く見えるが、
実際には0.7〜0.8μm位と思われ、1μｍは確実に下回っている

キッチンにおいての実用では、これほど薄く研ぐ必要は無いですね
＃5000程度で問題ないです
＃8000でフィニッシュしたいならば、
研ぐときにもっと圧力を加えてノコギリ刃を明瞭に付けた方が食材は切り易いかと・・・

＜ぼやき＞
今日は久しぶりに子供たちが学校と保育園へ行っていなかったため、
ようやく研ぐ暇が出来ましたよ(^^)

しかし僕のネット環境だと、１つの画像ファイルをアップするのに30分かかるんですよね
嫌になっちゃいます・・・ (涙)

マルカで研いでも、さほどの違いは出ないかもしれない・・・

続き

水に浮かべた笹の葉切り

昨日、かしわの葉を切って遊んでみましたがその続きです

使用した包丁は、昨日と同様の藤下新次作和三徳、研ぎなおしはしていません


笹の葉はかしわに比べて繊維が硬く、しなり難いので簡単に切れますね
軟らかいかしわの方が難易度が高いと思いました

しかし、余りにも簡単に切れるので面白くないですね

刃先で髪の毛切る方が難しいと思います