道中砥石で包丁を研ぐ

以前、山本砥石店で購入した道中砥石を使用して包丁を研いでみました

↓中山砥石（道中砥石）

砥面は滅茶苦茶硬く、小さな砥石なのに面直しに苦労しました
極妙と同等か少し硬い位ですね

本来は江戸時代の参勤交代時の道中に、剃刀を研ぎなおすために携帯した石だそうです
そこから「道中砥石」と呼ばれています

剃刀用なのですが、研ぎ味を確かめるために研ぎ慣れた包丁を研いでみました
最初に使用した包丁は、藤下新次作の和三徳（一番上）
次に使用した包丁は、正広三徳（上から2番目）

※画像は転用しているため、関係ない包丁も写っています

研いだ後の刃線100倍↓

剃刀用なのできめ細かい研ぎ味かと思いきや意外と粗い感じで、
人造に例えると＃2500〜＃3500位に感じました
研いだ感触はシャリシャリとしていて、
最初は砥粒が脱落して噛んでいるのかと思いましたが違いました

とても硬いためなのか下りが悪く、僕の苦手な石ですね

下りが悪いのは、もっと柔らかい鋼材を研ぐ事を前提としているのではと思い、
正広三徳でも研いでみましたが、変わらず下りは悪かったです

まぁ、剃刀用なのでガンガン下りてもらっても困りますね

砥石としてよりもアンティークとしての価値の方が高いかな？