柳刃包丁研ぎ その３.２

連載記事の柳刃包丁研ぎになります
今回は、中砥作業になります
前回の荒砥工程まで記事はコチラ

使用した砥石は、キングハイパー#1000です

まず外見はこんな感じになりました
ようやく荒削りな部分が無くなって、包丁らしくなってきましたね↓




小刃付けはまだ行っていません

そして今回は「平」も気合いを入れて、「酔心の改良霞研磨風」に仕上げてみました↓



これで、「平」の作業は終了です
※平の作業はキングハイパーではありません

次は、切刃の霞をもっと丁寧に仕上げていく予定です
切刃の化粧研ぎがすんだら小刃付けかな？

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