酪農家のブログ

柳刃（英信）研ぎ その４

前回までの記事はコチラ

前回はベスター＃２０００まで掛けて終わりました
今回は、切刃と平を霞ませて遊んでみました
作業的には番外編っぽい記事になりますね

超セラ＃５０００で霞ませた場合↓

軟鉄が柔らかいせいか、ステンレス全鋼柳刃を研いだ時とはずいぶんと印象が異なりました

対馬黒名倉で霞ませた場合↓


包丁を動かすより砥石を動かした方が、ムラなく仕上がるかな〜？と思って、
黒名倉を手に持って研いでみました
しかし、黒名倉の重さと張り付きが酷く引き傷が良く出ました

本当は、天然仕上砥の破片を使うべきなのでしょうけど、
手持ちに有りませんので黒名倉で試しました

最後に、末広のSKG-24の#3000側で霞ませた場合↓



この砥石は、極妙に付属している名倉砥石と同等の製品です
とても柔らかく、包丁を直接研ぐにはあまり適さないと思いますが、
砥面の目詰まり解消には重宝します
この柔らかさを生かして、今回は切刃磨きに使ってみました

実際に手で持って切刃と平に使用してみると、柔らかいため当たりがソフトなので、
今回の様な軟らかい地には合う感じです
しかし石が柔らかすぎるのが仇となって、時々大きな塊で砥石が崩れてしまい、
この塊が引き傷を作ってしまうのが玉にキズ・・・いや切刃にキズ・・・水に浸け過ぎたかも？

この砥石で研いだ切刃を100倍で見ると面白い結果が得られました↓


pHは８で弱塩基性
人造特有の明瞭な引き傷はほとんど見当たらず、天然砥石同様の砂模様を形成していました
なかなか面白い砥石ですね

このタイプで＃6000位の石が有れば試してみたいです

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筋トレ？

育成牛を確認していたら、尻尾に・・・

おもり？！

筋トレ中？