酪農家のブログ

長女がアサガオを育てています

先日、長女が小学校からアサガオの鉢を持って帰ってきました

みごとに育っていますね〜
もうすぐ花を咲かせそうで楽しみです

うなぎ処「かとう」さんのうなぎで夕食

今日の夕食は、以前紹介した うなぎ処「かとう」さんから頂いた白焼きをひつまぶしにして頂きました

白焼きですがしっかりと味が付いており、薄いこぶ茶をかけて食べたのですが、
あっさりしていてしつこく無く、とても美味しくいただきました
嫁さんが作ったので、見た目はお店のひつまぶしとは雲泥の差ですが・・・(^_^; )

機会があれば、またお店でひつまぶしを食べたいです

うなぎ処「かとう」でひつまぶし

ひさびさにブログ更新であります
このごろブログ更新せずに何をしていたかと言いますと、
風邪で完全にダウンしていました

「搾乳」→「昼寝」→｢搾乳｣→｢就寝」→（略）

こーんな感じで、最低限の生活を一週間以上送っていました
ようやく回復してきたので、
今日は嫁さんと長男(2歳）をつれて、
うなぎ処「かとう」さんにうなぎを食べに行ってきました

この「かとう」さんですが、
東海ではたぶんうなぎで最も有名な　ひつまぶし屋「あつた蓬莱軒」で、
10年以上修行をされて、先日、大府市に店を構えたばかりのうなぎ屋さんです

さっそくメニューを開いて見ますと、
やはり最初に「ひつまぶし」がのっておりましたので、
僕は「得盛　ひつまぶし　3500円位」、嫁さんは「ふつうのひつまぶし　2500円位」を注文しました

待つこと15分位でひつまぶしが運ばれてきました
さすが得盛なだけあってでかい！
器の直径はマスクメロン位で、
子供と分けるとはいえ結構なボリュームですね

お味の方ですが、とても美味しいのですが、
得盛だとちょっとクドイですね
うなぎの焼き加減はちょうど良く、パリパリで、
ダシをかけて食べてもべたっとならず、
この辺りが職人の腕の見せどころなんでしょうね

また、「かとう」さんからは、白焼きをいただいて、
自宅でうな丼にすることがあるのですが、
同じ焼き方でも嫁さんの作ったうな丼の方があっさりしていて食べやすいんですよ
嫁さんに聞いて見たら、貰ったタレが濃いので酒で薄めて使っているとのこと

和牛焼肉に例えると、
お店のひつまぶし→A4クラス
自宅のうな丼→A5クラス
です

違いは、A4は脂がこってりだけど、A5はサシが多いにもかかわらず、
脂がサッパリしていてクドクない所です

外食はやはり一口目のインパクトが重要なので、濃い口にしていると思うのですが、
自宅で食べるには少し薄口が良いと思いました
なので、次お店に伺う時は、白焼きを食べたいと思います

筍がとれました

３日ほど前のことですが、
子供たちが、牛舎の横にある竹藪で毎年恒例の筍掘りを行いました

今年も大きな筍がいっぱい取れました（＾ｖ＾）


ちなみに、皮は牛に食べさせて、無駄なく使います（エコ。笑）


ところで我が家では、田んぼでコメを作ることが出来れば、
食料に関しては完全に自給自足出来る気がします（水も井戸だし・・・）
耕作放棄している水田はあるんですが、
さすがに田植え機がないから、コメは作りませんけどね

またこの時期は、わらび、ゼンマイも敷地内で取れたりもします

保育園の始業式でした

今日は次女（４歳）の年中クラスになる始業式でした
次女は青い帽子の「あやめ組」を希望していたのですが、
ピンクの帽子の「さくら組」でした
女の子なので、ピンクの帽子の方が合いますね〜（=^▽^=）

年少の時に次女を可愛がってくれた先生が、他の保育園に転勤になってしまったのが残念です