夏の名残り【とうもろこしの冷製スープ】 ( レシピ ) - 主婦の独り言

夏の名残り【とうもろこしの冷製スープ】

以前、軽井沢旅行のﾌﾞﾛｸﾞでご紹介した「朝摘みとうもろこし」を使ったスープのご紹介です！！

新鮮な甘いとうもろこし・・・でも食べ過ぎると胃が痛くなるのでペースト状にして冷凍保存しておきました。

作り方はかーんたん！！★

①皮を剥き、茹でてとにかくムキムキムキムキ・・・

②ミキサーに①とコンソメ（顆粒がBest）・水を加える。　※コンソメはもろこし3本に対して〈大さじ：約 1杯〉水はペーストの状態をみながら少しずつ加える。

③好みの状態になったら、保存容器に移し冷凍保存！！！

★今回の食べるスープの作り方★

☆上のペーストを自然解凍し、少量のミルクでペースト感を残す感じで、ゆるくします。

　器に盛り付けて上部にミルクと生クリームを混ぜたソース？をかけて、濃厚な食べるスープにして

　みました。

♬　他にも、ペーストを鍋に移してミルクを混ぜ入れて温めると、暖かいコーンスープになります。

　（暖かいスープにする時は、隠し味でお塩をひとつまみ入れると甘さが増しますよ！）

今回は、濃厚スープに仕立てたので、夏の茹でた「とうもろこし」をそのまま食べているような感覚で、

主人も喜んでくれました。

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とうもろこし美味しいし好き☆
ペーストにすると使いやすいですよね♪
今日は寒いから暖かくして飲みたい♪

2008/10/23(木) 午後 3:56 [ Orange　Home ]

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ですね。もうそろそろクラムチャウダーやホワイトシチューが恋しくなる季節ですもんね！！

2008/10/23(木) 午後 6:53 [ まりもちゃん ]