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休日、家にいるときはよくパスタを作ります。 15分くらいで簡単なものを作るときもあれば じっくり下ごしらえから時間をかけて作るときもあります。 今週末は、比較的時間があったので、 久しぶりにミートソースを使ったパスタを作りました。 参考にしたのは、リストランテ・アルポルト片岡護氏の 「パスタスペシャリテ60」の中の「基本のミートソース」 タマネギとニンジン、セロリなどをみじん切りにして炒めて、 挽肉をじっくりと炒めて、赤ワインを入れて煮込んで… 素揚げしたナスを入れてみました。 （投入するのが早すぎて消滅してしまいましたが…） 使用するパスタは、数年前に知人からいただいたものを使いました。 写真でわかるとおり、とても味わい深くて美味しいソースができあがりました。 小豆島産の最高級エクストラバージンオリーブオイルかけたサラダを添え、 ステキなランチに家族も大喜びでした。 そこまではよかったのですが… 自分たちが食べたあのパスタは何という名前なのか？？ 食べ終わったあと、かなりの時間を割いて調べました。 それでも、私の力ではその名前を確認するまでに至らなかったのです。 どなたか、写真から判断して名前がわかる方がいらしたら、 教えて頂けませんでしょうか？ やや幅広（約１�僉砲諒紳任遡佑如∧丗Δ世映半�になっています。 売られていたときは、乾麺で球状に丸められ、 数十グラムずつ小分けされた状態で箱に入っていました。 空箱に書いてあるイタリア語をそのまま載せます。 何かヒントがあるかもしれません。。。 Ricciolina Pasta ALL'UOVO, Mugello, Toscana La Casa Di Caccia Dal Mugello il piacere del "mangiar bene": sapori, profumi della terra di Toscana Cuoce in 6/8 minuti Ingredienti:semola di grano duro, uova aqua Prodotto e confezionato nel laboratorio di Piazza E. Landi 17, Strada in Chianti FI Da consumarsi preferiblmente entro il Dopo l'uso non disperdere la confezione nell'ambiente La Casa di Caccia - Vicchio FI (Loc. Farneto Roti) - Tel 055-8495909 PER ALIMENTI さっぱりわかりません。。。 |
番外編2:家食
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Ricciolina(リッキォリーナ:葉などの縮れたもの←まさしく！ですね、ミートソースがよく絡む)
トスカーナ州 Mugello(産)
(生産者)La Casa di Caccia(固有名詞､直訳:狩猟小屋) トスカーナの大地の味わいと香りを、よく味わえると好まれている
続きます
2008/3/9(日) 午後 8:31
ゆで時間 6〜8分
原材料:硬質セモリナ粉、卵(uova)、水(aqua)
生産と包装 〜の工場(di Piazza〜以下が所在地)
おいしく食べるために、残りは高温･光の無い密閉状態に
La Casa di Caccia
(以下、所在地)
PER ALIMENTI
(滋養のために)
調べてみましたが、名前以外は普通にパスタの表示でしたね
リッキォリーナ、私も勉強になりました(^-^)♪た・べ・た・い〜〜〜
2008/3/9(日) 午後 8:43
おいしそう。
2008/3/9(日) 午後 10:36 [ リトルマリア ]
リッキォリーナというパスタなのでしょうか？？
ググってもヒットしないんですけど…
それよりも、調べていただけてありがとうの気持ちで一杯です。
2008/3/9(日) 午後 11:02
我が家も、ミートソースのパスタでした^^
いや、正確にはマッシュルームの・・・かな。。。
2008/3/10(月) 午前 0:00
リッチョリーナ と読むみたいでした 楽天の過去ログにありました
2008/3/10(月) 午後 11:39