まりんの四国旅日記（うどん編Vol.1）

☆上：かまたま（大）　下：山かけ（小）

まりんの四国旅日記（うどん編Vol.1）

朝１０時前に高松空港に着きました。

心の中は「うどん」一色で、無意識にかなり慌てていたようです。

レンタカー屋さんのお姉さんと待ち合わせをしてすぐに車をゲット。

空港から比較的近く、最も行ってみたかった超人気店『山越』へ直行。

道に迷わずにたどり着けるのか？

長蛇の列を覚悟しなくてはいけないのか？？

最高の讃岐うどんとはどのようなモノなのか？

最初に最高といわれるモノを食べちゃっていいのか？

一応そこそこ旅慣れた私も、その時かなりテンパっていました。

期待と不安、心配と焦りなどが入り交じり、挙動不審でした。

レンタカーに標準装備されていたカーナビは、

うどん屋さん巡りには最強のツールだと痛感しました。

電話番号を入力するだけで、間違いなく私たちを導いてくれるのです。

あるとないとでは大違いの必須アイテムです。

空港に着いてから約３０分後、私たちは山越のお店の前にいました。

午前１０時前ということもあり、

店内はまだまだ空席充分で、並ばずに入ることができました。

しかし、あまりにも待ち時間が短かったため、

店内のシステムや他の人の注文方法、受け取ってから食べるまでの順序など、

観察する時間がほとんどありませんでした。

｢何にします？」という問いに、一瞬戸惑いましたが、

あらかじめ決めてあった「かまたま」と｢山かけ(冷)」を注文。

こんなに注文を伝えるのに緊張したことはありませんでした（≧∀≦）

そのせいで、ひとつ予定外の行動をとってしまいました。

おばさんの軽やかな口調と、早く注文をしなくちゃという焦りと、

最高の山越うどんをできるだけ長い時間楽しみたい…などの理由で、衝動的に

「かっ…かまたまの大」

と叫んでしまったのです。（大＝２玉）

これから何軒まわるか未知数の段階で、１杯めから『大』は掟破りだぁ〜!!

と思いつつ、強く鋭い自分の欲求を抑えられなかった自分に一瞬反省しながら

夢心地でした♫

ここでまず感動したのは、

おばさんたちがゆであがったうどんを水にさらす音です。

「ピチャピチャ♫」とリズミカルで、何て澄んでいて軽快な音でしょう(´▽｀)!!

この音を聞いて、私は瞬間的に妄想しました。

サウナに入ったあと水風呂につかって

「あぁ〜〜〜」と全身脱力無抵抗になりながら、

冷たい水でピシッと引き締められる、まさにあの感じです。

会計をすませ、丼を持ってオロオロしながら空いているところに着席。

見よう見まねで、だしをかけ写真を素早く撮り、いただきま〜す。

卵かけご飯が好きな人なら、間違いなく虜になります。

生とも半熟ともいえない卵がうどんと絡まり、まさに日本風カルボナーラ。

だしと醤油の優しい風味のつゆと、ゆで加減最高の麺。

「おおぉこれか…」心の中で誰もがつぶやく台詞でしょう。

麺の歯ごたえ、口ごたえ(?)は、文章で表現するのは難しいですね。

というより、今までたくさんの方がそれぞれの表現方法で伝えているので

それを総合的に解釈すると何となくわかると思いますが…

「つるつる」「しこしこ」では伝わり切らないですね。

普通のうどんを食べる時に「これくらいだろう」という力加減で噛むと

一度では噛み切れないほどしっかりとしています。

特に冷たいうどんではそれが顕著になります。

固いんじゃなくてしっかりしているのです。アルデンデとも違います。

まさに絶妙は歯ごたえと優しい味のスープ。

至福の時です。本当においしい。うどんに"Fall in Love!!"

天ぷらとかトッピングにまで達する余裕はありませんでした。

食べ終わって一息ついたら、次のお店（谷川米穀店）に移動です。

つづく

あぁ、本場のかまたま・・・。良いでねぇ。
この微妙な汁気ぶりが期待できそうです♪

をををーっ をいしそうっ！かなり唾液でました

うどんの接写は慣れていないので、
この２枚は自分では納得のいかない作品です。

できたての美味しいうどんは本当に美しいです。

まだまだ美味しい写真が続きますよ〜!!

[リトルマリア]

写真もそうですが、まりんさんの文章で美味しさが
伝わってきました。ここで紹介してくれたまりんさん
の朝食を作ってみました。結構グウーでした。毎朝野菜一杯の
スープを食べています。ありがとう。

おいしさを表現するのは難しいですね。
テレビのグルメ番組でのコメントも出尽くした感がありますから。

それよりも、我が家のスープを作っていただいたことに感激しています!!
こちらこそありがとうございますm(_ _)m
いつも味が違うので飽きません(笑)

｢結構グウー」という表現がツボでした。。。

喫茶店のメニューにもうどんがあったりするんですよね。
そばとうどんができる時に、時々はそばを選ぶようになったのはこっちに出てきてからですね。
うどんはご飯同様、飽きがこないんですよね〜。