山菜の女王『コシアブラ』

山菜の女王『コシアブラ』

旬の野菜とともに、季節を感じさせてくれるものは山菜ですね。

子どもの頃は、ほとんどなじみがなく、

食卓に上ったとしても、見向きもしなかったのかもしれません。

いくつかの経験を経て、酸いも甘いも知り、

熟成した大人だけが理解できる大人の味『山菜』だと思うのです。

山菜を好んで食べるようになったのは最近のことです。

そして、『山菜の王様』とやらが、かなり前から君臨していることを最近知りました。

そしてさらに、その奥方様である『山菜の女王』の存在も最近まで知りませんでした。

この季節ならではのもの王様はたらの芽、女王様はコシアブラという山菜です。

たらの芽やふきのとうは、わりと昔から旬の天ぷらの具材としてポピュラーだったと思います。

しかし、コシアブラという名前、植物、通称は、私のボキャブラリーにはなかったのです。

義理の弟の実家が栃木県にあり、お土産に大量のコシアブラをもらってきました。

そして、山菜中心の天ぷらパーティを盛大に催したのですが、

それでも食べきれず、家に持ち帰って、中一日おいて再度天ぷらにしたのがこの写真です。

独特の苦みと風味が春の訪れを感じさせてくれます。

素材そのものの味を楽しむならば、

おひたしとか、茹でてドレッシングかマヨネーズなどをかけて食べるのもよいと思います。

いずれにせよ、季節を感じる食事は本当に楽しいですね。

おいしいし、体にも良いことが証明されています。

家族で潮干狩りもいいけど、山菜狩りもオツですね(´▽｀)!!

この春は、山菜にはまっていました♪
そして先週初めて、自分でこしあぶらを調理しました。。。
パスタにして美味しかったです☆

苦旨さ、たまらないですね〜
山菜狩り、いつか行ってみたいな♪

[aki-pon]

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お久しぶりです！！！懐かしの姫パン・・・津田沼習志野近辺記事を読み返しなつかしさでいっぱいになりました・・・

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こんな 山菜あったんですね＾＾ 初めて知りました
だんだん 山菜がおいしく感じる年になってきました

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去年五月連休明けに 新潟里山ツアーに参加
山菜共和国民宿に泊り 山菜尽くしを食べてどぶろくしこたま飲み
翌日民宿の保有林で 山菜採りを楽しみました その時一番獲れたのが このこしあぶらです 初めて覚えましたよ 腰の高さの新芽を折りながら採取 美味いですよこれは(^_^) 懐かしい名前で・・・

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[シロ]

コシアブラ、初めて知りました。
一度食べてみたいです。

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