まりんのいただきもの(魚の粕漬け編）

まりんのもらいもの(魚の粕漬け編）

こちらも最高のもらい物です!!

亡くなった父親の古い友人から毎年送られてきます。

人形町に本店がある老舗「[魚久]」の粕漬け詰め合わせです。

いろいろ選べるようですが、

今回は「銀だら」「鮭」「イカ」の３点セットでした。

基本的に魚は新鮮であればあるほどよく、、

時間の経過とともにその価値は下がっていくものですが、

誰が考えたのかこの「粕漬け」という代物は、

生のまま日持ちがして、味わいが深くなるという優れものというか、

不思議な食べ物ですね。

日本人の知恵と食文化の懐の広さを感じます。

焼きたての魚とは一味違う、香ばしい匂いと美しい照り。

箸を入れるとホロリと崩れる身。

鼻から脳天に突き抜ける酒粕の味わい。

白いご飯には最高のおかずになりますね。

新鮮な魚をそのまま塩焼きにしてもフツウに美味しいのですが、

あえてそれを天日干しにしたり、酒粕や味噌に漬けることによって

見事に生まれ変わる感じです。

美味しい魚をありがとうございました。

幸せいっぱいのまりんでした。ごちそうさま♪

おまけ

日本橋本店と銀座にある直営店「あじみせ」では、

平日のランチタイム限定(11:00-15:00)で

粕漬けなどの焼き魚定食を食べることができます。

かなりの人気スポットなのでいつも満員です。。。

私は何度かトライしましたがそのたびに振られ続けています。

いつか、プロが焼いた絶品粕漬けを食べるぞ☆

[リトルマリア]

粕漬けの魚の焼いた色がなんともいえません。おいしそう！

[サッカ−小僧]

こんにちは＾＾ よろしければ私のブログへ遊びに来てください♪

以前、近くの会社に勤めてたけど

毎日、切り残りを格安で買う人が開店前から並んでましたよ

一回だけ、購入したことありますｗ

人形町には今半、玉ひでと有名なお店が多いですよ

築地とか人形町とか根津とか月島とか…
その辺に住むことができたらどんなにステキなことでしょう。。。

「切り残りを格安で買う」というフレーズが頭から離れません（≧∀≦）

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ランダムで見ていましたら、目にとまりました〜
魚久の粕漬けは、美味しいですよね！！
私も何度か本店に行って、買ったことがあります♪
（＾＾）
人形町・甘酒横丁には、タイ焼きで有名なお店がありますよ〜

[tamao]

魚久の粕漬け、大好物！

ここの定食、美味しいですねぇ〜。（時々、足を伸ばして、食べに行きます。）粕漬けは勿論、最高ですが、他のおかずやご飯等にも、気配りがされているようです。赤だしの味噌汁もグッドです。トータルに美味しいと思います。マサでした。