上総牛久：玉屋（ホルモン焼）

上総牛久：玉屋（ホルモン焼）

「ディープだ。。。」

ディープという単語を今まで自分で使った事はありませんでした。

そして、前後の文脈からなんとなく意味を類推している程度で、

その単語の本当の意味をちゃんと理解しているかどうかは疑問ですが、

とにかく、『ディープな』という形容詞がピッタリくるお店でした。

「きっとこういう時に使うのだ!!」と根拠もなく確信した私でした。

ちなみに、この機会に調べてみました。

日本では、日本語の代わりに、
やたらと英単語を使用することが多くなってきましたね。

ディープ deep　・・・　深い．濃い．　ディープキス deep kiss = 濃厚なキス

英単語　deep　自体の意味としては下記の通りです。　
この中に答えが見つかるといいですね。

（下に向かって）深い、底深い
深さが…の
深くまで達する; 深い所からくる
低く体を曲げた
奥行きのある, 奥深い
奥行きが…の
〈眠りなど〉深い; 〈夜など〉深まった, 更けた
〈感情など〉深く感じる, 痛切な, 心からの
深酒をする
〈重要性など〉重大な
〈意味・学問・知識など〉深遠な, 奥底の計り知れない, 洞察力の深い
理解しがたい, 難しい
〈人が〉表からは計り知れない
はっきりしない, 神秘的な
ずるい
〔＋in＋【（代）名詞】〕（時間的・空間的に）〔…に〕遠く離れて
（地球圏・太陽系から）遠く離れた
〔＋in＋【（代）名詞】〕〔もの思いなどに〕ふけって、
借金などに〕はまり込んで、
［通例体の部位を示す語と複合語をなし, 深さを示して］ 〔…に〕（…まで）没して
〈音・声など〉太く低い, 荘重な.
〈色など〉濃い
〔医学〕 身体深部の
〔言語学〕 深層の
〔野球・クリケット〕 打者から遠くの, 深い位置の

Yahoo知恵袋「ディープってどういう意味ですか？」のベストアンサーより。

この中から選ぶとしたら、「濃い」「神秘的な」「奥行きのある」

といったところでしょうか？？

町田の『いくどん』に連れて行かれて以来、

ホルモン焼きがいつも頭の片隅にあります。

これが”やみつき”ってやつなのでしょうか？？

私が望む、望まないに関わらず、『ホルモン焼き』の情報が飛び込んでくるし、

同僚の『ホルモン好き男子』が私の２倍くらいハマっているし、

仕事中に、いつの間にか近所のホルモン焼きを検索していたり…

先日訪れた稲毛の闇番長に続いて、１週間も空けずに行ってしまいました。

今回は自称『体に悪いもの大好き男子』と３人で乗り込みました。

仕事を必要以上に早く片付け、車で市原の奥地へ。

館山道市原インターを降りて国道297号線をひた走り…

小湊鉄道と追いかけっこをしながらたどり着きました。

最寄の駅は『上総牛久』

駐車場に車をとめて、店の外観をしばし見学。

見応えがあります。実にディープ。

そして、お店の中に入ると色紙が一面に貼ってあります。

その中でひときわ目を引くのが、ホームページにも掲載されていた

あの松本幸四郎さんのコメント付きの色紙でした。

「玉屋のホルモンを食べた事のない人は人生の半分を損している！

という衝撃的なメッセージ。

あの、松本幸四郎さんですよ。

あの、王様のレストランの名ギャルソンですよ。

私の大大大好きなあの中村吉右衛門の実兄ですよ。

あの松たか子のパパですよ!!

とにかく、座敷へ。

部屋は８畳間がふたつ続いた畳敷き。

そこに小さくて粗末な四角いテーブルが置かれ、

柱も天井もかなり年季が入っています。

ご主人によると、｢築102年」だそうです（驚!!）

部屋の隅にはフツウ地デジが写らないブラウン管のテレビ。

ご主人が焼酎を片手にタバコを吸いながら水戸黄門をじっと見ています。

水戸黄門がこの部屋の雰囲気に驚くくらいマッチしていました。

早い時間だったので他にお客さんがいなかったので、

ご主人といろんな話をすることができました。

「苦節26年」「実は釣りキチ」「故郷は静岡」「ホルモンのおいしい焼き方」

「下ごしらえの仕方」「肉もうまいよ。冷凍してないから」

「勝浦の漁師が釣ってきたイカ」「牛タンの蘊蓄」「来店した有名人」

「アド街っくで再放送するから、また客が増えちゃう」「金土日は予約でいっぱい」

「関サバは最高だよ!!」「ふぐ刺しがうまいよ!!」などなど。。。

お店にいる間、ひっきりなしに問い合わせの電話がかかってきます。

そして、そのほとんどがお断りの電話。

「予約の３倍は断っている」という超人気店なのでありました。

まず、つきだしのモツ煮込み。とろとろまいう〜!!

そして、おススメのレバ刺し。

刺身というより、レバーブロックですね。

大きさを表現するためにライターを置いてみました。

ツルツルのトロトロのレバ刺しは最高ですね。

お代わりしたい気持ちをぐっと押さえるのが大変でした（涙）

そして真打ち登場。ホルモン焼き３人前です。

牛の小腸を丁寧に洗い、客に出すまで３日かかるそうです。

七輪の上にジンギスカン鍋（網で焼いたら炎が上がるから）

皿には厚く切ったタマネギと白くてゴロゴロしたホルモン。

（牛の小腸は『ソッチャン』とか『コプチャン』というそうですが。。。）

玉ねぎを周囲の溝へ。そしてホルモンを豪快に載せます。

脂の方を下にして、プルプルしてきたらひっくり返して「１・２・３・４・５」

と数える。

そして、たれをつけて口の中へ。。。。。。。。

生まれて初めての食感。生まれて初めての味。

濃厚で慈愛に満ちた脂の旨味が、喉から鼻に、そして脳天に抜けます。

セロトニン大量発射!!

ホルモンといっても、これは９割がた脂です。脂を食べるわけです。

だから、脂っこいのが苦手な人は連れて行っては行けません。

無理して食べてもらわなくて結構です。

「体に悪いでしょ!!」なんてうるさいことを言う人も遠慮して下さい。

焼いているうちに、脂が周りにたまります。

体に悪いのは百も承知です。火を見るよりも明らかです。

貼ってあるポスターに「メタボ上等!!」と書いてありました。

みんなで『その通り!!』と笑い飛ばしました。まさにそんな感じ。

毎日こんなものを食べていたら早死にしてしまうのでしょうけれど、

月に１回くらい、食べても、他の食生活を制御すればOKだと思います。

ここに来るために、ダイエットや摂生をする価値があると思います。

誰が何と言おうと、私はここのホルモン焼きが大好きになりました。

ここのお店にいる間は、次の単語は忘れましょう。禁句です。

コレステロール、中性脂肪、メタボリック、高脂血症、動脈硬化…

ホルモン焼 玉屋
住所 :千葉県市原市牛久１３−１
[地図]
電話番号 0436-92-0843
アクセス 上総牛久【小湊鉄道 685m】、上総川間【小湊鉄道 908m】
営業詳細 １６：００〜
定休日 木曜日定休
予約 可
カード 不可
駐車場 有り

うわぁ・・・・肉の脂身好きにはたまりませんなぁ・・・・・

レバ刺しも、かなり惹かれます・・・。うーん・・・。
しかし、ちょっと遠いなぁ。

市原ICから約３０分です。

五井駅から出ている『小湊鉄道』に乗ると五井から約３０分。
わざわざいく人も多いようですが、
ゴルフがらみのお客さんが大多数のようですよ。

一流プロゴルファーの色紙がたくさん飾ってありました(´▽｀)!!

うわぁ。
そうなんですね。惹かれるな・・・。
一流プロゴルファーと、松本幸四郎さんの色紙を見るだけでも価値がありそう！
と、ミーハーな私です。
いつかチャンスをうかがって・・・
同志を募ってみよっと！
情報、ありがとうございましたo┐ﾍﾟｺﾘ

[momo]

おいしそうです。
まりんさんの文章には不思議な力がありますね。
すっごく食べたくなりました。でも遠いなぁ。

まりんさん、うまそうですね。
私もこのホルモンは大好きです。確かにコレス・・・とか気にしては食べられません。
そうそう、船橋市場の中村屋肉店では在庫があると売ってくれますよ。

わざわざ高速を使ったり、久留里線で行くのは確かに大変です。

これからの季節はお花見にからめて寄るとか、
海水浴の帰りに寄るとか、フツウにゴルフの帰りに寄るとか、
海水浴に絡めるとか。。。

勝浦や鴨川に行くときに寄るのがいいと思います。

でも、しばらくの間、予約でいっぱいのようです。。。

ちなみに、今回私たちがスタートしたのは４時半です（≧∀≦）

始めまして、お邪魔してますm(__)m
旦那の実家に行く途中にある店ですね〜(^.^)
地元でもボリュームがあるし美味しいと昔から評判らしいです。
私はまだ入ったことないけど、当分無理かな〜

[まさ平山]

はじめまして、私はニ十年くらい前に肉屋で働いてました。玉屋さんも私が配達しており、懐かしいです。（ちなみに、わたしが肉屋の営業で肉を入れてもらった時は名前が無く、女将さんに゛牛久のホルモンでいいよ。と言われたのを、覚えてます。）今は有名になってたんですね当時は配達に行くと、お客さんは地元の方ばかりだった様に思われました今度食べに必ず行きます。 Ps配達遅れて夜八時頃になってしまった時怒られるかな？と思ったら、女将さんが、『ご苦労様お好み焼き食べてきなさい』と焼いて頂いたのを、今でも鮮明に、覚えてます。女将さん有難うございました。必ず伺います。

ここ行きたいんだけど・・・・
私の周りはヘルシーブームで、振られっぱなしです・・。
さすがに一人じゃなぁ・・・・。

めっちゃ地元です
でも、身近で玉屋さんに行った人がいないので、テレビで紹介された時はびっくりしました

[one*as]

いやぁ、感動モノですね。
http://www-950.ibm.com/blogs/kamoshi/entry/w_header