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最近「動物性タンパク質過剰摂取」の疑いを感じました。 肉好きの同僚や友だちに誘われるままに、 ホルモン焼き、焼肉、豚丼などの 「ガッツリ系」が続いていることに気づいたのです。 私自身、お肉は大好きですが、 普通の生活をして、家でご飯を食べている限り、 肉が続くことはまずあり得ません。 １日の肉は上限80ｇ程度、肉の次の日は魚、 卵も１個、野菜は350ｇ以上、緑黄色野菜を努めて摂取と 割と厳しく制限された生活をしています。（飲み物は別） 朝は特製野菜スープ。 平日のお昼はお弁当をしっかり持参し、間食は極力せず、 夜もお料理上手の義母によるバランスの取れた適度な食事をとっています。 （お母さん。いつもありがとう!!(涙) このブログを見ると、いつも外食をしているように思われがちですが、 ほとんど毎日、ちゃんとまじめに家でご飯を食べているのですよ(^O^)/ おかげさまで、健康診断時の数値はすべて良好。 何一つ問題はありません。 糖尿病の遺伝子は確実に受け継いでいると思われますが、 今のところ優等生です。 健康診断レポートに、唯一赤字で印刷されてくるのは、 身長と体重から算出された比率が 「標準体重」からちょっとだけはみ出している"H"の一文字だけです。 （標準体重が適正な数値なのかは議論が必要です。この件に関しては後日） で、今回は、昔の同僚に誘われて（いつも人のせい…） 彼らのホームグラウンドにある焼き肉屋さんに行きました。 日頃の節制があるからこそ、こういうときに安心して食べられるのです。 このお店は、千葉駅の裏にあります。 JR千葉駅前の繁華街とは別世界がそこにはあります。 静かで落ち着いた空気が流れています。 豊かなみどりと池が楽しめる千葉公園の近くにあります。 千葉駅の大きい改札を出て、建物を出て左へ。 線路の下をくぐり、右側（四街道方面）へ。 線路沿いの道を歩きます。小物屋さんやバッグ屋さんなどがちらほらあります。 ５分ほど歩くと、テイクアウト専門の焼鳥屋さんがあります。 会社帰りのサラリーマンや子どもたちでにぎわっています。 そのＹ字路の左側を進みます。 左右に、小粋なおみせがちょこちょこあります。 どのお店もとても興味深く、いつか訪れたいという衝動に駆られます。 その道が終わること、右手に今回のお店「焼肉十々」があります。 外観のイメージとしては、 「むか〜しからある焼き肉屋」「おしゃれでモダンと対極」という感じでしょうか。 さすがに、女性のお一人様では入りづらい感じはしますが、 女子２人や、カップル、家族連れ、グループなど ほとんどの客層がOKですね。 この日は家族連れ、おじさん５人組、カップルでにぎわっていました。 お店はベテランの店主と、奥様(?)と思われる女性の２人制です。 べらんめえ口調というか、がらっぱちというか、 気取らない人情味あふれる接客で、リラックスできます。 最近のお店は、手取り足取り、至れり尽くせり、蝶よ花よ、 かゆいところに手が届く接客が主流ですが それはそれで、これはこれという感じです。私はどちらも好きです。 テーブル席が２つと座卓が３つ。 決して広くない店内には、暖かい雰囲気と会話と笑い声で満ちあふれています。 メニューが大きく壁に張り出されているので、見やすくてわかりやすいです。 明朗会計なので安心して注文することができます。 メニューに特別な個性はありません。値段も一般的です。 焼肉装置は「無煙ロースター」とは無縁の昔ながらのスタイル。 ある程度の煙は雰囲気作りに貢献します。 「タン塩」「カルビ」「骨付きカルビ」「キムチ盛り合わせ」「サンチュ」 そして人気の「ハラミ」を注文。 でも、運ばれてきたカルビを見て目を疑いました。 他の店では「上カルビ」として扱われるだろう素敵なルックス。 その輝きと色合いに、しばし見とれてしまいました。 一枚ずつ丁寧〜に焼き、慎重〜に裏返し、タイミングを見てゲット。 本当に美味しいカルビです。自然と笑顔になります。 適当に焼いたり、話に夢中になってお肉を放置している人を見ると指導したくなります。 食事中の会話ももちろん大切ですが、 この丁寧な焼くという作業こそが、 美味しいお肉を提供してくれるお店、畜産農家、 そして牛さんや豚さんに対する礼儀でしょう（合掌） 牛タンも本当に柔らかくて上質な味。レモン汁でさっぱり頂きます。 歯ごたえと舌触り、味わいは最高です!! 骨付きカルビは、骨に対して垂直にスライスする切り方で、 骨の周りのスジまで残さず食べられます。 骨の周りが一番美味しいのは、肉も魚も同じですね(^O^)/ そして、品薄なハラミの登場です。 人気商品なため、入荷量が多くないのが現状だそうです。 貴重でクリーミーなハラミは、デザート感覚でもいけそうなくらいです。 個人的にはハラミ＞カルビかも。。。 特別な焼き肉屋さんではありませんが、 この値段でこの肉質はまさに「千葉県北西部の隠れた名店」ですね。 キャパがさほど大きくないので、予約を入れた方がよいでしょう。 注意点はひとつ。食べ過ぎ注意です!! 十々 [ 焼肉、ホルモン ] - Yahoo!グルメ  ※2009年3月24日時点の情報です。 ID:0003818125  |
千葉市(中心部)
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おいしそうですね。なかなかのカルビ。焼肉食べたくなりました。笑
2009/3/24(火) 午後 5:57
ビックリ！職場から歩いても10分圏内でこんなお店があったとは！
ラーメン屋の角曲がるんですよね！焼肉が食べたくなったよ(^^)
(^o^)／凸
2009/3/24(火) 午後 6:05 [ - ]
『デザート感覚』でいけるハラミ、斬新ですね。（＾＾）
ふと気づくと、焼肉は１年以上ご無沙汰です。
この記事を見て、久々に食べたくなりました〜。
2009/3/24(火) 午後 9:31 [ momo ]
韓国のカルビが思い出しますね...おいしいですね...本当に食べたい.. 牛肉ガルビ
2009/7/29(水) 午後 9:00 [ nana ]
マジで美味かった(^o^)
教えてくれてありがとねっ
2011/9/7(水) 午後 10:36 [ syoken ]