まだ地面に出てない筍

まだ地面に出てない筍

知人に筍掘りの名人がいます。

この時期に、秘密の場所に行って、微妙な足先の感覚だけで

筍を探し当て、そーっと大事に掘り起こすのです。

そして、その収穫物をわざわざ届けていただきました。

米のとぎ汁で丁寧に茹で、若竹煮にしていただきました。

とても柔らかく、筍とは思えない風味と味の広がり。最高の美味でした(´▽｀)!!

とにかく、誰かに伝えたかったのでアップしました（●＾o＾●）