石川県・穴水（牡蠣の町）

石川県・穴水（牡蠣の町）

私は無類の牡蠣好きです。個人的には三陸の牡蠣が大好きですが、

北海道や瀬戸内海のものも、分け隔てなく好きです。

私の勉強不足でしたが、石川県穴水付近の海で、牡蠣の養殖をしています。

それも、年々規模が大きくなり、現在ではかなりの量がとれます。

ただ、市場に出回るほどの量ではないので、関東地方の私たちの口には入らないわけです。

今回、同僚との旅行で穴水を訪れました。

目的は牡蠣づくしのランチを食べるためです。

がっしりとした殻に入った穫れたての牡蠣を、炭火で焼くのです。

表面が乾いて、湯気が出てきたら食べごろのサイン。

左手に軍手をはめ、右手にナイフを持ち、こじ開けていただきます。

最初は、ナイフを入れる場所が分かりづらいのですが、

やっているうちに、見えてきます。

ふたを開けると、ふあ〜っと湯気が上がり、

プリンプリンの牡蠣が「私を食べて〜♡」状態で鎮座しています。

それに、何もつけずにパクッと一口。

ちょうどいい塩加減。口の中で広がるとろっとした甘み。

最高です。

ビールでもいいし、日本酒もいいし、近くで取れる「能登ワイン」の白もいいですね。

ひとり１３個くらいずつ、バケツに入ってサーブされます。

これを見た瞬間は、「こんなにたくさんムリ〜!!」とみんな思うのですが、

気がつけば、つるっと完食!!

焼き場から、座敷に移り、カキフライと牡蠣飯をいただきます。

２〜３個の牡蠣を合体させた大きなカキフライ。いなり寿司のようなサイズです。

これがまた、ジューシーでおいしいの!!

牡蠣飯にも牡蠣がたくさん入ってて、

トータルで計算すると、30個は食べたことになります。

３月末まで牡蠣祭ということで、このエリアの食堂や民宿で、

ほぼ同じメニューを楽しむことができます。

私たちがうかがったのは「かき浜」という民宿でした。

これで吸い物と酢の物、お漬物がついて3,800円。

大満足〜(´▽｀)!!