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今年の夏は、様々な事情により、ビッグな旅行は控えることにしました。 仕事の都合、財布の都合、世の中の情勢などなど。。。 その代わりといってはなんですが、 近場の「いつか行ってみたいと思っていたけどなかなかいけないお店」 を訪ねる機会を積極的に設けようということになりました。 そして、本ブログの趣旨とはいろんな意味で離れてしまいますが、 主に都内のいわゆる「有名店」といわれるお店を訪問することにしました。 その筆頭として挙げられたのが「焼肉スタミナ苑」です。 私の中の「死ぬまでに一度は訪れたいお店ナンバー１」でした。 様々な人が絶賛し、いろんなランキングでトップを独走しているお店です。 数々の伝説を生み、常に行列の絶えないお店として有名です。 焼肉界では右に出るものがいない唯一無比の存在。 日本野球界でいえば長嶋茂雄。 IT業界でいえばスティーブ・ジョブズ氏。 キャラクター界でいえばミッキーマウス。 そんな存在です。 高いコストパフォーマンスに対して、いくつかのマイナス材料があります。 それを先に書きます。まずは… �．▲�セスの悪さ。 最寄りの駅（JR赤羽または東武線西新井）からバスもありますが、 今回は奮発してタクシーで1,500円程度。 タクシーに乗って焼肉を食べに行くのは私の短くない人生の中で初めてでした。。 �⇒縮麌垈� その人がどんなに社会的地位が高かろうが、金持ちであろうが、コネがあろうが予約はできません。 その結果、炎天下あるいは極寒の中、ひたすら列を作って待つしかありません。 私たちが行った時（平日16:30）は十数名すでに並んでいましたが、 １周めで入店することができました。土日は１〜２時間待ちもあるそうです。。。 �Ｄ競譽肇躱赦促謄ぅ好� 外観からは、お世辞にも名店の香りはしません。 とにかく設備投資を極力控え、おいしいお肉を提供することを最優先にした結果なのでしょう。 傾きかけた家屋。エアコンはあるけどドアは全開。肉を焼くのは昔ながらのロースター。 油が水に落ちるタイプですが、煙の量はかなり大量です。 と、マイナス材料を先に書きましたが、 どれもこれも、おいしいお肉をリーズナブルな値段で、食べさせるためには必要だったのです。 つまり… �．▲�セスの悪さ→ 立地がよければ場所代が飲食代に反映されてしまう。 本当に食べたければ、どんな場所でも人は集まる。それを証明しています。 �⇒縮麌垈帳� 予約可能にすれば、どうしても回転は悪くなる。 稼働率が下がれば肉を食べられる人の数は必然的に少なくなる。 たとえ炎天下でも、どうしても食べたい人は並ぶのです。 とはいえ、できれば並ばないで食べたいけど。。。 �Ｄ競譽肇躱赦促謄ぅ好箱� いろいろ試行錯誤の結果、お肉を最も美味しく頂く方法だということでしょう。 もうもうと上がる煙も、見方を変えれば雰囲気作りに一役買います。 設備にお金をかけない分、お肉を安くいただけるわけです。 さて、初めての入店は、緊張感とワクワク感に満ちあふれます。 店の奥にある座敷に通されました。 小さな４人用のテーブル。大人の男性なら２人でちょうどいいサイズ。 中央に置かれたロースター。 年期は入っていても清潔感はあります。 注文は、来店経験のある義弟にまかせました。 ミックスホルモン。 上タン塩。 並ハラミ。 並カルビ。 並切り落とし。 野菜サラダ。 キムチ。 とにかく、どのお肉もおいしくて幸せな気分になります♡ うまく説明できませんが、柔らかくてジューシーで 肉の旨味が舌から鼻に抜け脳みそをとろけさせ脳天から突き抜けます。 ミックスホルモンは、見た瞬間にその新鮮さがわかります。 ハッキリ言ってグロテスクですが、その輝きはウマさの証明です。 せっかく来たのだから…ということで、高級な肉もどんどん追加注文しました。 特上ハラミ、特上カルビ… 生ビールのピッチも上がり、テーブルを囲んで最高潮。 最後のテグタンスープは濃厚で味わい深く、とどめの一発でした。 ハッキリ言って食べ過ぎました。飲み過ぎました。 ひとり7000円。 これが高いか安いかは人それぞれなので、あえてコメントしませんが、 至福の時を与えてくれたのは間違いありません。 それで充分です。 世の中の流れで、ユッケやレバ刺しなどの生メニューが食べられなくて残念でしたが、 時期がくればそれもいつか叶うでしょう。 最後に、お肉のランクについてですが… 並と特上は別物です。 それなりのお金を出せば、高級なお肉はどこでも食べられると思います。 スタミナ苑の真骨頂は「並」のクオリティーの高さだといえるでしょう。 誰かぁ、私のために並んでくれて、車で連れてってくれる人いませんかぁ〜(´▽｀)!!
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2011年08月30日
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