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私は無類の牡蠣好きです。個人的には三陸の牡蠣が大好きですが、 北海道や瀬戸内海のものも、分け隔てなく好きです。 私の勉強不足でしたが、石川県穴水付近の海で、牡蠣の養殖をしています。 それも、年々規模が大きくなり、現在ではかなりの量がとれます。 ただ、市場に出回るほどの量ではないので、関東地方の私たちの口には入らないわけです。 今回、同僚との旅行で穴水を訪れました。 目的は牡蠣づくしのランチを食べるためです。 がっしりとした殻に入った穫れたての牡蠣を、炭火で焼くのです。 表面が乾いて、湯気が出てきたら食べごろのサイン。 左手に軍手をはめ、右手にナイフを持ち、こじ開けていただきます。 最初は、ナイフを入れる場所が分かりづらいのですが、 やっているうちに、見えてきます。 ふたを開けると、ふあ〜っと湯気が上がり、 プリンプリンの牡蠣が「私を食べて〜♡」状態で鎮座しています。 それに、何もつけずにパクッと一口。 ちょうどいい塩加減。口の中で広がるとろっとした甘み。 最高です。 ビールでもいいし、日本酒もいいし、近くで取れる「能登ワイン」の白もいいですね。 ひとり１３個くらいずつ、バケツに入ってサーブされます。 これを見た瞬間は、「こんなにたくさんムリ〜!!」とみんな思うのですが、 気がつけば、つるっと完食!! 焼き場から、座敷に移り、カキフライと牡蠣飯をいただきます。 ２〜３個の牡蠣を合体させた大きなカキフライ。いなり寿司のようなサイズです。 これがまた、ジューシーでおいしいの!! 牡蠣飯にも牡蠣がたくさん入ってて、 トータルで計算すると、30個は食べたことになります。 ３月末まで牡蠣祭ということで、このエリアの食堂や民宿で、 ほぼ同じメニューを楽しむことができます。 私たちがうかがったのは「かき浜」という民宿でした。 これで吸い物と酢の物、お漬物がついて3,800円。 大満足〜(´▽｀)!!
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番外編6:旅行記
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コメント（7）
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楽しいけれど、かなりの時間を取られるお土産選び。 ちょっと前なら、『カニ』を買って帰れば大歓迎され、 一家で黙々とカニを食べて終わり…というのが一般的でした。 お菓子類は種類も豊富で本当に選ぶのは大変ですね。 ｢白い恋人」は根強い人気を保ち、 ｢六花亭」のものを買っていけば充分喜ばれ、 ｢トラピスト」や｢バター飴』は子どもの頃からの定番ですね。 ところが、最近はテレビなどの影響で様々なお土産が登場し、 人気の商品は品薄になり、 それがまた噂になり大挙して押し寄せるという状態が続いているようです。 ３年前に行った時は 「じゃがぽっくる」や｢ロイズのチョコ」の人気が沸騰していました。 今回は何といってもちまたで大騒ぎの『花畑牧場の生キャラメル』 ｢手に入れるのが困難」と聞いていたので、 別に無理して買わなくてもいいと思っていました。 さらに、それに拍車をかけたのが、８月８日にOAされた 梅宮辰夫が食べまくって決める北海道激うま特産品ランキング↓ [ランキンの楽園] で紹介された品々です。 さほど真剣に見てはいなかったのですが、 となりで一緒に見ていた母親の目は真剣でした。 見ると手にはしっかりとランキング上位の商品名と値段が細かくメモされていました。 これは暗に「食べたいから買って来て!!」というサインに他ならないのです。 そして、最終日。レンタカーを返却し、空港についたのは出発４時間前。 計画的にかなりの余裕を持って新千歳空港を楽しみました。 これほどじっくりと時間をかけて空港内を散策したことはありませんでしたが、 お土産屋さんも食べるところもたくさんあって驚きました。 デパ地下とレストラン街が凝縮されたようなエリアで、 食いしん坊にはたまらない空間ですね。 まずは、母のメモを手にベスト５+生キャラメルを目指して、手分けして探しました。 花畑牧場の直営店で生キャラメルを求める人の列を発見。 すでに100人ほどが並んでいました（驚） TDLのようなロープによって整理され、警備員も複数出る物々しい雰囲気。 ここに並んで買う勇気と根性は私たちにはありませんでした。 歩いていると、空港内でも何か所かで売られているという情報をゲット。 たまたま通りかかったところに、たまたまタイミングよく入荷する現場に直面。 生キャラメルとクリームのセットのみの販売でしたが 何の苦労もせず、並ぶこともなく、簡単に手に入れることができました(Lucky!!) ジャガイモで作った小龍包のような「じゃが豚 995円」 風船に入った｢白いプリン（４個入り）840円」 格安で美味、レトルトに入った「炭焼さんま丼 252円」 そのまましゃぶしゃぶできる「ズワイガニむき身 値段忘却」 見るからにおいしそうな「ジンギスカン用生ラム400g」 とにかく、人込みをかき分けて、どうみても買い過ぎました。。。 重い荷物をロッカーに預けて、北海道最後の夜を空港の居酒屋で満喫しました。 というわけで、北海道旅行記はこれでおしまいです。 おいしい楽しい夏の思い出ができました〜(´▽｀)!!
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富良野駅前の『[ナチュラクスホテル]』にチェックイン。 洗練されたデザイナーズホテルというイメージ。 サービスも設備も必要充分なだけ。 余計なものをそぎ落としたシンプルなホテルです。 部屋自体はそれほど広くないものの、不思議とリラックスできる空間です。 １階には大浴場がありますが、近代的でおしゃれなお風呂場です(´▽｀)!! 夕飯の前菜からメインの富良野牛ステーキ、焼きたてのパン、デザート、 朝食のふらの牛乳から、スクランブルエッグなどの 地元の食材をオシャレにアレンジしてくれました。 また泊りたいホテルですね。 そして、ホテルから歩いて１分のところにある『北の国から記念館』 入場料の５００円を支払って中に入ると、 そこはもう、見渡す限りの『北の国からワールド』 マニア垂涎のグッズがずらりと並んでいます。目移りしちゃうちゃう!! ひとつひとつの写真やセット、グッズなどを見ると それぞれの場面が目に浮かび、私は溢れ出てくる涙を抑えきれませんでした。 黒板五郎の朴訥とした生き方をみて、自分の中にある邪悪な心を恥じます。 黒板五郎の帽子とドカジャンを着て記念写真を撮りました。 旅行中に知人から 「富良野に行ったら絶対に『くまげら』に行くべき!!」と伝えられました。 しかしながら、すべての宿泊には夕食がついており、 ランチのために車２時間の往復というのも効率が悪すぎる、 では夕食あとの２次会にということで話がまとまったのですが、 富良野のホテルでの夕食後ウトウトしていて 気づいたら真夜中になってしまいました。。。（残念） 最終日は[『十勝千年の森』] 200ヘクタールの広大な土地。北海道ならではの大自然。 緑を地球に戻し千年後を考えるという壮大なコンセプト。 公園内にあるいくつかのレストランは、 どれも自給自足 有機農業直営 地産地消 最高美味 無添加 遅食事 悩んだあげく『旬の食材レストランキサラ』でランチをいただきました。 メインをひとつ頼んで、野菜のおかずはビュッフェスタイル（1480円） おいしくて楽しくてヘルシーでした!! セグウェイは諸処の都合により断念。 馬によるトレッキングも時間の都合で断念。 一番お金のかからない方法（徒歩）で公園内を歩き回りました。 私はぜんそくではありませんが、 こんなところで生活していたら、 呼吸器の病気とは無縁になるだろうなと思いました。 十勝最高!! つづく〜♫
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北海道の魅力のひとつとして『食糧自給率』の高さが挙げられますね。 日本全体の自給率の低さが話題になっていますが、 北海道に限って言えば、なんと約200％の自給率を誇るのです。 お米も野菜も、肉も乳製品も、魚介類も豊富ですよね(´▽｀)!! 日本の目指すべき姿が、ここ北海道にあるのではないでしょうか。 私が富良野を訪れるのは今回で５回めになります。 北海道の中でも、特に私の大好きな場所です。 おばが住んでいることもあり、家族で来たこともあります。 冬に来たときは、 広大でリフト待ちのない富良野スキー場では『スキー観』が変わりました。 夏に来た時は、 自家用車で食糧を現地調達しながらキャンプ場めぐりをしました。 そして今回、富良野へ来た目的は �―従ヽ找浩瑤任僚蒜颪函� ��空知川でのラフティング、 ��ナチュラックスホテル宿泊、 �ぁ慄未旅颪�ら記念館』です。 上富良野から車で約３０分かけて、まっすぐ十勝岳へ登っていきます。 すると、いくつかの温泉があり、私たちの宿『カミホロ荘』が見えてきます。 人里離れたこの山荘では、ステキな夕食が楽しめます。 メインは『美瑛牛』のステーキ。 石ちゃんも言っていた通り、本当に柔らかくて旨味がつまっていて最高でした。 その他にも、シェフの工夫の跡が随所に見られる料理が続き、 大満足でした!! 部屋からの夕焼けは最高に美しく、 露天風呂から見下ろす景色はかなりの贅沢な絶景でした。 そして、朝食では、なんと４０種類以上のバイキング方式。 地元の食材をふんだんに使った料理が並び、最高に幸せでした。 ご飯の友というか、ちょっとしたおかずがたくさんあって、迷ってしまいます。 とにかく、よかったです。大満足でした!! そして、この日のメインは初体験の『ラフティング』 初心者だし、酔いやすいし、雨が降っていたので、ちょうど良いコースでした。 空知川をゆったり下るというか、景色を楽しみながら、 清流を感じながら、自然と一体になった２時間でした。 つづく。
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オーストラリアから帰り、日本の暑さに順応できない日々が続きました。 （順応できている人って、いるのかな…） ８月下旬に４日間だけ休みが取れるということで、 『とにかく涼しいところに行こう』ということで話がまとまりました。 「涼しいところ」→｢標高が高いところ」or「緯度が高いところ」という発想で、 上高地か北海道にしぼられました。 相変わらず、旅行の計画を立てるのがいつも出発間際になるので どうしても、泊まりたい宿が予約で一杯ということがしばしばあります。 でも、そんなことにはめげず、気合いを入れてプランを立てました。 やはり、北海道旅行はレンタカーが必須アイテム。 前回四国旅行でお世話になった業者をもう一度使わせていただきました。 「１泊４日レンタカー乗り放題で40,000円」というプランを見つけて即ゲット。 ススキノのシティホテルに１泊素泊まりです。 あとの2泊は、 十勝岳温泉宿の「カミホロ荘」と富良野の「ナチュラックスホテル」です。 まずは札幌。 久しぶりの札幌でした。 約２０度の快適な気温。低い湿度。正解でした。 とはいっても、実はこの日は関東地方も25度を切っていたのですが… 千歳空港に到着後、 レンタカーでモエレ沼公園へ。 イサムノグチ氏プロデュースの広々とした開放感のある公園です。 巨大な噴水や、古墳のような丘、近代的な建物と、 彼独特の感性が満ちあふれる素敵な公園でした。 公園内の売店にある食べ物もとても気が利いていました。 洋風幕の内セットのようなランチボックスやホットサンドイッチなど 天気のいい日は屋外で食べると本当に気持ちがいいと思います。 この日の夕食はジンギスカンのだるまと決めていました。 常に行列。他の追随を許さない。誰もが虜になる味。ジンギスカン観を変える。 様々な賞賛の声を耳にして、この日が来るのを心から待っていました。 ところが、夕方過ぎから体調が悪くなり、 珍しく、食欲がなくなっていく自分に気づいたのです。 どんなに高熱があっても、食欲はいつも人並みにあった私なのに… とりあえず、少しホテルで休み、それでも「だるま」へ繰り出しました。 夕方６時の時点で、すでに１２人の方が列を作って待っていました。 判断に苦しみましたが、 １時間近く店の外で立って待つという体力の自信がなかったので この日はあきらめ、 「何か軽いもの」「海の幸中心」という漠然としたイメージを持って 街を歩いていたのです。 以前も触れたかもしれませんが、 私には名店を感知する独特の嗅覚があるのです。 たとえそれが知らない街でも、たとえ距離が離れていても、 引きつけられるように、いつも最高のお店に巡り会えるのです。 そして、今回バッタリ遭遇したのがこのお店 「酒庵 五醍」です。 まさに、イメージぴったり。「ビビビ」というか「Bingo!!」という感じでした。 ジンギスカンのだるま支店の通りを挟んで向かい側になります。 他の建物と明らかに風情が違います。漁師小屋というか古民家風というか、 とにかくいい感じなのです。 お店に入ると、暗い店内に大きな炉端。それを囲むように客席。 小上がりもありますが、炉端のカウンターが特等席でしょう。 目の前で焼かれていく魚たちを見ているだけで幸せな気分になります。 かなり札幌でも有名なお店ということをあとから知ったのですが、 入店した時は何も情報がありませんでした。 メニューにも値段が書いてないし、壁にも何も貼ってありませんでした。 「もしかしたらものすごく高いのかも…」という不安もありましたが、 総合的に判断してOKを出しました。 そしていきなり「きんき」を注文。 ホッケときんきとシシャモは頼もうと思っていたので。。。 炭火でじっくりと焼かれた魚たちは、本当に美しく、 箸を入れた時の感覚や口に運んだ時の衝撃は筆舌に尽くしがたいものです。 かめに入って人肌にお燗された『国稀』という日本酒とともにいただきます。 「日本人で良かった〜」と誰もがしみじみ思うことでしょう。 お値段的には、「きんき」を注文しなければさほど高くならないと思います。 あの味、雰囲気を体験したら、決して高いとは感じないはずです。 そして、お店を出る頃には私の体調もすっかり良くなっていました(笑) 札幌市中央区南7条西4丁目 営業：17時〜23時 日曜定休 TEL：011-531-8080
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