Mari's Life in America

★♪Pizza, Pizza, Pizza!♪★

皆様、南オレゴンから今日は〜

こちらは紅葉もそろそろ終わりを迎え、

先週一杯は、毎日のように温かい日が続いていましたが、

ここの所、急に寒くなり、

秋も終わりに近ずいている感じです

ブロ友さんの中で、

「マリが住む町の紅葉がどんなものなのか見たいな〜」

とおっしゃって下さった方がいます。

ショッピングへ行く途中に

いつも通る坂から見える紅葉の風景を

写真に納めて来ましたので、ご紹介させて下さいね〜

近くの小高い丘の上に、

ここ数年の間に新しい住宅地が開拓され、

そこから見える果樹園の紅葉がとっても綺麗でした！

この場所には、長い事住んでいますが、

こんなに綺麗な紅葉を見下ろす事が出来るのは

初めてなような気がします。

マリと長く交流して下さっている方々はご存知の通り、

ここ南オレゴンはワインの名産地でもあり、

また梨や桃の有名な産地でもあるんです。

この田園風景はブドウ畑、

そして果樹園の木々が紅葉／黄葉した風景です。

果樹園の向こう側には丘に並び立つ住宅街の間にも、

様々な木々が鮮やかに見る事が出来るでしょう〜！？

今日は本当に久しぶりの〜〜

マリのお料理記事がやっと更新出来ました〜

最近、新しいブレンダーを買って、

パンやピザやパイの生地が一瞬に出来てしまうのが嬉しく、

ここ一ヶ月の間に、

既に３種類のピザを焼き、楽しんでいるマリ家です！

今年の夏は庭に菜園を作り、

新鮮なお野菜がたくさん収穫出来ました。

この日、１０月の半ば、トマトがまだまだ熟していました。

先ずはフレッシュトマトで自家製ピザを焼きましたので、

ご紹介させてくださいね〜

Homemade Pizza, Pizza, and Pizza

生地の作り方

材料

○ドライ・アクティブ・イースト   1パッケージ  （1/4 oz)　
○塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ　１
○砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ　１
○ぬるま湯　　　　　　　　　　　2/3カップ
○オリーブオイル　　　　　　　　1/4カップ
○小麦粉　　　　　　　　　　　　２カップ

作り方

○　イースト、塩、砂糖、ぬるま湯を良く混ぜ合わせる。

○　オイル、小麦粉　１カップずつを混ぜ合わせる。

○　生地がなめらかになるまで混ぜた後、オイルを塗ったボールに移し替え、ラップをして１時間、室内温度で放置する。

すると、１時間後は、こんなに膨らむ〜〜！

あとは、丸く形を整えて、トッピングしたら、

４００℉（約210℃）のオーブンで３０分程焼きます〜

この日に収穫したトマトの他には、イタリアンソーセージ、ピーマン、赤たまねぎ、オリーブ、マッシュルーム、ベージルの葉をトッピングしました！

マリナラソースを少々、そしてチーズを乗せて焼いて、

こんな感じに〜

息子には、アメリカのおこちゃま達が大好きな、

ペパロニピザを焼かないといけません。

生地の作り方は同じなので、

あとはお好みのトッピングで楽しもう！

この日はパイナップルと、カナディアン・ベーコンを乗せて

ハワイアンピザを美味しく頂きました〜



今日もおいちく出来たぜ、べいび〜〜


↑

マリのフレーズ、今日はすっごい久しぶりに使えて嬉しい。

Thank you ！　

↓

日本ブログ村

https://overseas.blogmura.com/americawest

Have a Spooky Halloween!!!

★♪イースターはチョコレートチーズケーキ♪★

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

皆様、南オレゴンから今日は〜　　

昨日は大きなヒョウが半日、

激しく降ったり止んだりしました。

マリの愛車が傷ついたらどうしよう〜〜

ってヒヤヒヤしましたが、大丈夫のようで、一安心。

さて、今日は、３月の下旬に行なわれたイースターディナーパー

ティーを、フェイ叔母さまの家で行ないましたので、

ご紹介します〜

イースターの日に関する詳しい説明は、昨年の記事を見てね。

↓

http://blogs.yahoo.co.jp/maripearson1610/29999484.html

写真は全て拡大してご覧になれます

遠い所から、家族や親戚が集まり、今年もポットラックのディナーを楽しみました。
でも、一家ではエッグハントをする子供も、成長して、年々少なくなり、

この日はフェイ叔母様のひ孫が訪ねて来ましたよ

今年のイースターも、外はあいにくの雨の一日となり、たった一人のひ孫ちゃんのエッグハントも出来ず室内で、プレゼントを開けたり、美味しい食事と会話を楽しみました。

バンビちゃんのぬいぐるみやら、キャンディーやら、おもちゃ等々、イースターバスケットを開けている光景が笑とっても微笑ましかったよ。

 Dinner Time

アメリカの祝祭日に食される代表的なハムは、

イースターでもすっかりと定着した、伝統料理となっています。

各自でお得意の家庭料理を持ち寄り、お互いに皆のお料理をそ

れぞれに楽しみ合うホームパーティー、今回は久々に食べた、

マリの大好物でもある、ブレン叔母さまのヌードルサラダが特に

美味しかった！（写真左）

デザートタイム

←今回のデザートは３種類でした〜！
写真上から、

ルビー叔母様のココナッツケーキ

マリの作った
チョコレートチーズ
ケーキ

フェイ叔母様のレモンロールケーキ

チョコレートチーズケーキ

材料／作り方

オレオクッキー （細かく砕いたもの）       　　　　　　　１８個              
溶かしバター（マーガリン）　　　　　　　　　　　　　   大さじ　２
クリームチーズ　　　　　　　                                       ８オンス（２２７g）
砂糖　　                                                                     1 カップ
小麦粉　　                                                                  大さじ　２
バニラエッセンス　　                                                   小さじ　 1
溶かしたセミスイートチョコレート　　                           ８オンス（２２７g）
卵　　                                                                        ４個
ブルーベリー　                                                            1/2 カップ
粉砂糖　　                                                                  少々

○　オーブンを３２５℉（１６２℃）に温める。

○　砕いたクッキーとバターを混ぜる。

○　スプリングフォームの底に敷き、１０分間焼く。

クリームチーズ、砂糖、小麦粉バニラエッセンスをよく混ぜ合わせる。









溶かしたチョコレートを加えて良く混ぜ合わせる。

卵をひとつずつ加えながら混ぜ合わせる。








型に流し込み、５５分から１時間焼く。

室温で完全にさましてから型を外す。

冷蔵庫で４時間以上冷やす。

ベリーと粉砂糖で飾る。

出来上がり〜〜〜

クリームチーズがほどよく使われているので、

酸味が少なく、しっとりとしたチョコレートケーキ

という感じ！　とっても簡単です〜〜！

今日もおいちく出来たぜ、べいび〜！

Thank you ！　

マリの励みになります

↓

日本ブログ村

https://overseas.blogmura.com/americawest

にほんブログ村アメリカ西部情報


Nice!    も

宜しくお願いします！

Have a great day!

　
フェイ叔母様、自宅のお庭にて撮影

素材提供／お嬢さん、マキさん

 

★♪春野菜のお料理いろいろ〜〜♪★

皆様、南オレゴンから今日は〜　

　　　　　

こちらは、梅も桜も満開の木々が見られる様になりました！

でも毎日、まだまだ寒い日が続いています。

暖かい陽射しがいっぱいの春爛漫になる日が待ち遠しい〜！

今日は、前回の記事でもご紹介した、

ファーマーズマーケットで買った、

春のお野菜を使ったお料理をご紹介させて頂きます〜！

買って来たのは、このお野菜・・・

始めは、これです〜

ごぼうと人参のサラダ

ドレッシング材料

○　マヨネーズ

○　豆板醤のような、チリ（唐辛子）の入ったソース

○　ナンプラー（タイ料理に使われる、フィッシュソース）少々

○　黒砂糖

○　レモン汁

菜の花の辛し和え

これは、もう皆様ご存知ですね〜！

新鮮なお野菜は、シンプルに茹でただけでも、

とっても美味しく頂けますね〜！

ごぼうの炊き込み御飯

材料／レシピ

○　ごぼう（水に１５分位浸して灰汁抜きしたもの）

○　人参

○　干し椎茸（戻し汁もとっておく）

○　鶏肉（火を通したもの）

○　米３合

○　だし（３合を炊く分量）水、干し椎茸の戻し汁、濃縮めんつゆ

○　だし昆布

○　好みで、醤油、酒、みりんを追加して下さい

お米をといで、だしを入れ、

だし昆布、ごぼう、人参、しいたけ、鶏肉の順に

お米の上に乗せて炊くだけ〜！

美味しい〜〜　　



炊き込み御飯なんて、アメリカへ来てから初めて食べました。

なので大感激！


新ごぼうはやわらかく、人参はとっても甘く、

鳥釜飯のような味に仕上って、最高に満足・・



こ〜〜んなに簡単に炊けるなら、


これからも時々作ります〜〜！

春野菜のスープ

材料／レシピ

○　にんにく（みじん切り）

○　リーク　（日本ではポケネギ／西洋ねぎと言うそうです。）

○　ジャガイモ

○　ビーツ（又は、カブ）

○　お好みの野菜

○　野菜又はチキンストック、又はブロス（顆粒ブイオン＋水でも可）

鍋に、ニンニクとネギを炒めます。


他の野菜とストック（又は、ブロス、ブイヨン）を加えて、


野菜が柔らかくなるまで煮る。

ガーリックの味が利いて、

新鮮なお野菜たっぶり、そしてさっぱりしてて、

とっても美味しい〜！

簡単に出来る春野菜のお料理、皆さんもトライしてみてね〜


今日もおいちく出来たぜ、

べいび〜！

Thank you ！　

マリの励みになります

↓

Nice!    も

宜しくお願いします！

Have a happy & loving weekend!

素材提供／マキさん

   

★♪パンプキン・パイ♪★

皆様、南オレゴンから今日は〜


　　　　　

こちらは、２７日の午後ですが、

日本はもう今日が２月最後の日ですね。

おひな様の準備は整いましたか？




３月２日はマリの誕生日なのですが、

もうこれ以上は歳を取りたく無い〜〜〜　




　　　　　


今日は、皆様に

マリの作ったパイをご紹介したいと思います。

 

Pumpkin Pie

 

 

アメリカのパンプキンは、秋〜冬のお野菜ですが、

パイのフィリングとして、

ピュレの缶詰めが売っていますので、

パンプキンパイは一年中作れます！

日本でも、カボチャや、サツマイモ等で代用できますので、

是非お試し下さいね。

缶詰めを使用されない場合は、カボチャ（サツマイモ）を

ふかしたり、あるいは、オーブンでローストした後に、

つぶして、ピュレを作ってね。


 

材料と作り方

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　3/4カップ
シナモン　　　　　　　　　　　　　こさじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　こさじ1/2
ジンジャー 　　　　　　　　　　　  こさじ1/2
クローブ                                       こさじ1/4
卵                                                2個
エバポレイトミルク　                     １缶（１５オンス）= 約２カップ                                                     =約５００ml
パイ皮　                                       焼くだけのパイ生地
ホイップクリーム　                         少々

○　シュガー、シナモン、塩、ジンジャー、クローブを混ぜる。


○　ピュレしたパンプキン（または、スイートポテト、かぼちゃ）に、溶き　　卵と上の砂糖、スパイスを混ぜ合わせる。

○　混ぜ合わせたピュレをすこし続つミルクへ入れながら混ぜ合わせる。

○　パイ生地を皿に敷き、ピュレを流し込む。

○　４２５℉（２１８℃）にセットしたオーブンで１５分間焼く。

○　温度を３５０℉（１７６℃）に下げて、さらに４０分から５０分焼く。

出来上がり〜〜〜

焼いた後は、２時間ぐらいは室温で冷まして下さいね〜

焼いた日のパイも美味しいけど、

冷蔵庫で一晩ねかせたパイも

フィリングの味が馴染んで、これまた、

とっても美味しいんですよ〜

これも、と〜〜っても簡単に出来ますから、

是非とも作ってみて下さいね〜





今日もおいちく出来たぜ、べいび〜！

Thank you ！　

マリの励みになります

↓

Nice!    も

宜しくお願いします！

今日も良い日であります様に・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材；マキさん、お嬢さん

★♪バレンタインにチョコレートチップクッキー♪★

 

皆様、南オレゴンから今日は〜

　　　　　

月日の経つのは早いもので、２月も一週間を過ぎましたね。

関西では、既に梅の蕾が開いているようで、春の到来を感じます。

さて、アメリカの２月といえば、バレンタインデー！



今日は、マリのチョコレートチップクッキーをご紹介し、

皆様のバレンタインデーのお役に立てたら

とっても嬉しいな〜と思います〜〜

　バレンタイン・デーの由来　　

皆さんはもうすでにご存知だとは思いますが、アメリカでは、男性

が女性にプレゼントするのが主流です。

日本のように、女性が男性にチョコレートをあげるのに留まらず、

日頃の感謝や愛を込め、知人、夫婦、会社の上司や同僚、また学校

では生徒間でカードを送ったり、キャンディーを交換しあったりす

るのがアメリカンスタイルのバレンタイン・デーなんです。

アメリカには、日本のようなホワイトデーはありません。

そもそもバレンタインの歴史と由来はローマ帝国にさかのぼりす。


ローマでは、2月14日は女神ユノの祝日。

ユノはすべての神の女王であり、家庭と結婚の神でもあるそうです

当時、若い娘と男達の生活は別々でした。それぞれが名札を籠の中

から引いて結婚相手を決める風習があったのです。

贈り物の種類はさまざまでありますが、チョコレートを贈る習慣は

19世紀後半のイギリスではじまりました。

キャドバリー社の2代目社長リチャード・キャドバリーが1868年

に美しい絵のついた贈り物用のチョコレートボックスを発売して、

これに前後して、キャドバリーはハート型のバレンタインキャンデ

ィボックスも発売しました。

これらのチョコレートボックス等がバレンタインデーの恋人などへ

の贈り物に多く使われるようになり、後に他の地域にこの風習が伝

わっていきました。

ヘーゼルナッツ・チョコレートチップ・クッキー

マリが特別な日に焼く、このクッキー

ヘーゼルナッツ、チョコレートチップス、

イングリッシュトッフィー（キャラメル飴）が

いっぱい入った、豪華版のクッキーです〜

　レシピ　

材料

○　オーツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       1/2 カップ
○　小麦粉　　　　　　　　                                           2 1/4 カップ
○　ベーキングパウダー　　                                                  小さじ１
○　ベーキングソーダ　　　                                                  小さじ１
○　塩　　　　　　　　　　                                               小さじ1/2
○　無塩（室温）バター　　                                                  １カップ
○　ブラウンシュガー（黒砂糖）                                            １カップ
○　砂糖　　　　　　　　　　　                                            １カップ
○　卵　　　　　　　　　　　　                                                     ２
○　バニラエキストラクト（エッセンス）　                              小さじ２

○　イングリッシュ・トフィーキャンディー　　　　（細かく砕いたもの）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    ４オンス＝1/2　カップ

○　ヘーゼルナッツ（又は好みのナッツ類）　　　　　　　
（フライパンで煎るか、オーブンでトーストしたあと細かく砕く）  1 カップ

○　セサミスウィートチョコレートチップス 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋（１２オンス）＝1-1/2　カップ

○　オーブンを３２５℉（１６２℃）にセットする。

○　ベイキング用のパーチメント紙をクッキーを焼くベーキングシートに敷く。

○　オーツをフードプロセッサーで細かく砕く。

砕いたオーツ、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜる。









室温で柔らかくなったバター、砂糖、あらかじめ混ぜた卵とバニラエッセンスを混ぜ合わせる。








その後、トッフィー、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップスを混ぜ合わせる。










スプーンを使い、生地をすくい、ボール状にして、予め準備したシートに並べる

オーブンで約１５分間焼く。（あるいは、クッキーの周りが薄く焦げ目が付く迄焼く。）





○　焼いた後は、５分間、室温で冷ます。

○　その後は、ラックの上に載せて、完全に冷ます。

出来上がり〜〜

ヘーゼルナッツの代わりに、

どんなナッツを使っても美味しいと思います。

イングリッシュ・トフィーのキャラメルの味が

クッキー全体に広がり、

ヘーゼルナッツとの相性も最高で、

香ばしいチョコレートチップクッキーの出来上がり！

バレンタインデーのクッキーとして、皆様も焼いてみてえ〜

　　　　　


今日もおいちく出来たぜ

べいび〜！

Thank you ！　

マリの励みになります

↓

Nice!    も

とっても嬉しいです！！

 素敵な週末をお送り下さい！