|
金沢 『佃の佃煮』の"器茶漬け”
器は、最中
皮の中に具が入ってます。
"器茶漬け"をそのまま手で割り
ご飯に乗せ、熱いお湯かお茶を注ぐだけで
佃煮茶漬けが、できあがります。
今朝は、シンプルな梅昆布で。
佃煮昆布が、イイ出汁だして
最中の皮の、パリッ〜トロが美味しかったです。
ロースカツサンドも少々（笑）
|
*食*地物*
-
詳細
|
金沢田村さん、初めまして♪
これ見た時
麺類好き、マーボー好きな長男の顔が浮かんだので
どんなおうどんかな〜っと、興味津々で買ったもの。
で、昨日、お仕事だった彼の朝食♪
うどんの茹で時間は１０分。
流水で揉み洗いした後
更に、スープと具を入れて煮込み５分。
コシのあるうどんが、ピリッとマーボ味と、イイ具合です。
煮込みの具は、豚肉・水菜・落とし卵で♪
これだけじゃ寂しかったので
デニッシュパンと、ハムと、果物（いよかんとシロップ漬けブルーベリー）も添えて。
何とも
アンバランスな朝食で（爆）
長男は
「朝から、これ？」
と、言いながらも完食〜！
茹でて、お肉＆野菜切って、煮込んで、卵落として
パン、ハム、果物並べただけの、朝食でした〜（笑）
今現在も、長男も旦那も私も、目がランランで（笑）
それぞれの週末時間を過ごしてます。
と、思ってたら長男が
「あ。俺、日曜も会社行くし、８時過ぎに出る」
う。
あさごはんは〜・・・何しよう〜（＾＾ゞ
|
|
この珍味“いかの黒作り”
そんじゃそこらの、黒作りと美味しさが違うんです。
いかの塩辛に、イカスミを練り合わせてあるんですが
厳選した地元スルメイカに、イカスミ特有の甘みと磯の香りが、極ウマ・激ウマです。
口の中にまとわりつくような、マッタリとあとを引く美味しさとでも言いましょうか（笑）
大きなサイズ（１３５ｇ）もありますが
ちょっと食べたい時は、このサイズ（７０ｇ）が一番お手頃です。
炊きたてご飯に乗せても、お酒の肴にもバッチリ合いますよ〜。
小松空港の、２階お土産ショップに売ってるので
用事がある時は、お店の珍味コーナーに
いろいろと並べられてる中から
これを必ず買って帰ります。
創業１５０年、珍味一筋『すみげんのいかの黒作り』で
スーパーでは、なかなか買えない逸品です。
と、秘かに思ってたら
この間テレビで、誰だったか芸能人が
『小松空港で必ず買う、御当地グルメ』と、紹介してました。
食べれば食べるほど、クセになる黒作りは
イカスミのまろみん感が、ポイントです（笑）
今日は、ハイボールのおつまみに（爆）
|
|
もともとは、５０年以上前から
お祭りの時の露店として創業。
昔から、この露店だけが
行列ができる、焼き饅頭屋さんとして有名でした。
先代のおじいちゃんから
今は、お顔そっくりな息子さんが
その味を受け継ぎ、露店はもう出さなくなりましたが
小さなプレハブのお店で、毎日セッセと焼いて
アルバイトのおばちゃんふたりが、手伝ってます。
お店外観は、ジミーでこんなメジャーな焼き饅頭を
作ってるとは、常連客しか知らないような建物です。
焼きたてのお饅頭を求めて
毎日たくさんのお客さんが
１０個２０個３０個と
まとめ買いに来ます。
高級ブランドショップの社長さんも
この焼き饅頭ファンで、まとめて１００個くらい買って
自分のお店で常連のお客様に、サービスしてます。
私もそのショップで、この焼き饅頭を頂いた時は
セレブな方も食べるんだぁ〜っと
と、ちょっと嬉しくなりました。
栗の形をしたお手頃サイズで
ふっくらもっちりの皮と、すっきりとした甘さのこし餡が
絶妙のバランスで、病み付きになる美味しさです。
ひとりで５個は、ペロリと食べられます。
１個￥１００で、月１ペースで１０個くらい買ってます。
と、書いてるうちにまた食べたくなりました。
さて？
『てんぽに』とは
どういう意味でしょうか？
|
|
料理長自慢の、特製日替わりランチ---￥９８０
《ブリかま塩焼き、お刺身、茶碗蒸し、小鉢、ご飯、お味噌汁、お新香、珈琲》
（日替わりで、お魚orお肉＆お刺身です。）
和に拘ったランチは、他にもメニューあります。
新鮮な地元魚介は、脂ノリノリ＆ぷりっぷり
じわもん（地元）野菜の美味しいこと
このランチメニューでこのお値段は、お安いです。
器は、地元九谷焼（五彩色）に拘ってます。
周辺は、緑いっぱいで癒しの空間。
お天気がいいと白山が一望できます。
レストラン棟で時間外ランチをスタッフ達と。
パラソルの向こうは、宿泊棟。
洋室ツイン（２３平米）・和室（１２畳）
お部屋番号（２号室）も九谷焼
温泉棟（温泉も引いてあります） 壁画も九谷焼。
中庭を眺めながら、くつろぎ空間がいっぱい
九谷焼絵皿が随所に
洗面所も
今日は、神戸から素敵な先生をお招きして
このふるさと交流センターで、女性リーダー研修会を開催しました。
先生は、１３時のサンダーバードで到着されたので
ＪＲ駅までお迎えに行き、ここで一緒にランチをしたあとは
名所にご案内しようと思ってたんですが･･･
ついつい先生の宿泊するお部屋で、１７時までお話ししてしまいました（笑）
１９時から２１時まで、先生の研修を聴き
２２時までロビーで、お茶しながら喋ってました。
また、たくさんのパワーを貰いました。
いつお会いしても、輝いてる女性って素敵です。
この施設は研修棟もあり、企業研修や勉強会、さまざまな会合、スポーツ合宿、法事もできます。
市が公設民営を導入した施設で、女性スタッフが頑張ってます。
「まろみさんも、スタッフ登録して〜」と、頼まれましたが
フルタイムのビジネスウーマンには、ちょっと無理なので
利用者として協力します。（笑）
一泊朝食付き（夕食なし）、ひとり￥５，２５０です。
和朝食
夕食はオプションで、会席コース￥３，０００〜￥５，０００も注文できます。
これも大満足のお料理ばかりです。
お客様の希望の食材でも、お料理を用意してくれます（牡蠣とか蟹とかマグロとかのどぐろ〜とか）
私ん家から、車で１５分。
次、ここでどう？
誰に聞いてんの（笑）
|
