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茶懐石料理の先生と一緒に茶懐石料理というのはちょっと気が引けたのですが
以前から行きたかったお店の一つがこちらの
「茶懐石 昇月」
どちらのお店も完全予約制なので今まで行けないかったんです
茶懐石料理の先生とならもう一軒の会席料理の方が良かったのでしょうが
既に満席でお取りできませんでした
大き目の器にたっぷりの健康ほうじ茶でほっこり
 山ブドウジュースと胡麻豆腐
春菊と菊の花の三杯酢
鯖寿司、渋皮煮、サーモン巻き、味噌田楽
松風焼き、金時の甘露煮…
他の会席料理のところからみると若干味は濃いめかもしれません
でもそれぞれ一品一品どれも美味しいかったです
松風は洋風のミートローフを思わせて中にドライフルーツやナッツがたっぷり入っていて
食感も風味も変化があって美味しいかったです
椀物の真蒸はお聞きしてないのですが山椒のような香り良かったです
備前の器がまた素敵だったのでちょっと引いて撮ってみました
カマスの塩焼き
香の物の盛り合わせ
お茶懐石料理ならではですよね
ご飯は自家製米でコシヒカリ１００1％で釜ごと出して下さいます
艶艶で甘みが強くてとても美味しいお米でした
でも一品一品がボリューミーで完全にお腹がいっぱいになってしまって
お味見くらいしかいただけませんでした
最後はお薄のお抹茶をお隣で点てて下さって
手作りのきんとん中には餡子がそしてフルーツ
京風の淡い旨みのお味では無いのですがそれがむしろ素朴な味わいが感じられて
お店の雰囲気もなのですがほっこりと温かなぬくもりを感じて
敷居が高そうな茶懐石料理が寛ぎながらいただける空間で
お味も量もボリュームがあるので男性でも満足されるのではないでしょうか |
安曇野 グルメ
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コメント（3）
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安曇野には居心地のいいカフェがたくさんあるけど
その中で静かな森の中の小さなcafeが好きだったのに
突然お店が閉店されてしまって
評判も良かっただけに残念で…
ある時お店の名前は変わってたけど再オープンしたみたい!(^^)!
これは今度こそ絶対行かないと！！
こちらのお店なんと週末のみの営業
今回私達が着いた日が日曜だったのでこの日しかないということで
お蕎麦の翁さんの後のうかがいました
安曇野は紅葉が終わったと聞いてたのですが
もみじはまだこんなに美しいかったです
あらかじめ言っておきます
写真多いです^^;
だって〜〜〜ここに来るといっぱい撮っちゃうんですもの
森の中の山小屋風の隠れ家cafe
 なんかいいよね〜〜〜〜
 こんなものまで撮ってと言われてしまいそうですが
ようやくお店の中へ〜(笑)
これナッツのタルトだったかしら？
名前はアヤシイけどお味はしっかりと覚えてます(*^。^*)
めちゃめちゃ美味しいかったです
これは見た目以上〜〜〜
ナッツも色々と入っていてタルトの生地も全て美味しいかった
お持ち帰りしたかったな〜♪
紅茶もカフェオレのボールでたっぷりだし
次の予定無ければもっとゆっくりとしていたと思わせるお店です |
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ブログ気になりながらもすっかりご無沙汰してしまいました
一週間ちょっと前に安曇野に行ったのですが
その後にマロンがなんとなく元気が無くて
びっこもひいてたので病院に行ったりして…
びっこはレントゲンの結果骨とかに異常は見つからなかったのですが
カルシウムが溜ってるみたいなので
水分の多い生野菜をあげて様子をみることにしました
最初食欲だけはあったのですが
病院から帰ってから食欲も無くなってしまって
強制給餌とお薬を飲ませてようやく少し元気になってきて
ホッすることが出来きてパソコンにも向かう余裕が^^;
来月には8歳なので老いなのでしょうかね
これから今まで以上に気をつけてあげないといけないのですね
すっかり間が空いてしまったのですが
お茶懐石の先生をしているお友達と一泊二日で安曇野に行った時の事を
信州と言ったら「信州そば」ですものね（●＾o＾●）
そう言っておきながら蕎麦はあまりよく分からないのですが^^;
それでも以前頂いて美味しいかったのとロケーションが良いと思ったので
「安曇野 翁」さんにお連れすることにしました
「翁」さんの入り口のところからの景色なのですが
東京は晴れてきてたのですが安曇野は雨は止んだのですがまだ雲がかかってました
晴れると北アルプスが一望できてとても素晴らしい景色なんです
お蕎麦のお味もですがこちらのお店は景色もご馳走〜！
北海道、茨城、長野の契約農家から玄蕎麦を仕入れて自家製粉で作ってます
水は北アルプスの伏流水を使用
厳選した鹿児島県枕崎市の枯本節
北海道函館市南茅部町の真昆布
伊豆産の茶花どんこでとった「だし」
松本大久保しょうゆでとった返しを合わせてきりっとしたつゆ
ちょっと固めで蕎麦の香りが良くて喉越しもいいので
いつもは飽きてしまう量でもこれならツルツルといっぱい食べれちゃうそんなお蕎麦
ただこちらはシンプルなお蕎麦で勝負なのか
天ぷらとかそういった類のものが無いので
お蕎麦そのもの味を楽しみたい方にはとてもいいじゃないでしょうか♪ |
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以前はおうどん屋さんだったところが（そのお店も美味しいかったんですが）
４月からフレンチのお店としてオープンしてました
外観は殆ど変えて無いので外から見る限りではフレンチのお店には見えないので
看板を見て意外だったので早速行ってみました
中に明るさを合わせてるので景色がハッキリ見えないのですが
景色もまたいいんです
ワンプレートランチ1800円とプチコース2000円にしました
プチコースには最初に「信濃地鶏のパテ」が
プチトマトの上のジュレはリンゴジュースのジュレで可愛くて爽やかなお味♪
カプチーノ仕立てのスープは牛蒡だったかしら？？
随分と前なので記憶が^^;
「素材の香りがよく出ていて美味しいね〜〜〜♪」なんて言っていたのは覚えてるのに（笑）
パンはプチサイズでお替りも毎回違うお味で全部美味しいかったわ〜（●＾o＾●）
ジャムが添えられてるのも嬉しいかったな♪
ワンプレートのお料理は三種で
信州のサーモンのマリネ・ホタルイカ・豚バラの煮込みです 真鯛のソテー
抹茶と思ったらよもぎのアイスでした〜！
このブラマンジェがまた美味しいかったな〜(=^・^=)
さりげないデコレーションが余りに可愛くて真似できたらステキ
 掘りごたつで足を下ろしてお箸で食べれることで
お洒落に盛りつけられたフレンチでも気軽にいただけるのが良かったです
お箸って優れモノですよね
最後のちいさな豆一粒までいらいらせずにきれいに食べれるのはすごい
日頃からお料理する時に焼いたり混ぜたり返したりするのも全てお箸だし
 寛いで食べるから余計美味しいものは美味しく感じる事ができる気がします
〒399-8301 長野県安曇野市穂高有明8138-5 TEL 0263-83-2830 11：30〜13：30（L.O.） 18：00〜20：30（L.O.） 火曜定休 |
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松本のお店が移転して８月に安曇野にオープンしたと兄から聞いて 早速行ってきました 以前から松本でしてたといえオープンしたばかりだから何かと 段取りとか悪いのでは無いのかとちょっと不安に感じながら… お店の前の大きな駐車場はいっぱり 大盛況 La Felicita（ラ フェリチタァ） １５００円のランチは前菜・パスタｏｒピザ・デザート・ドリンク オリーブオイルはいい物を使ってるみたい とっても美味しいかった(^。^） 量り売りもしてるらしいので買ってくれば良かった 前菜は盛り合わせで一見すると普通のワンプレートでむしろ地味目で そんなに期待してなかったのですがどれも美味しい〜〜〜！ 丁寧に作られてるのが良く分かる一品一品 野菜も新鮮でシャキシャキしてドレッシングが万遍無く絡めてあったり トマトも湯むきされて♪ 海老は香草の香りがほんのり残っている感じが良かったです お茄子のマリネもチキンも岩塩の一振りがちょうどいい塩梅で満足 舞茸やポルチーニの入ったキノコたっぷりパスタは 風味が良くて美味しい〜〜！ ハーブチキンときのこのピリ辛トマトソース（生パスタでした） こちらは色々な生パスタがあってランチでもお好みの生パスタにしてもらえるのですが 迷ってしまって結局お勧めのパスタにしてもらいました パルマ産生ハム 半熟玉子 ハーブ野菜にしました ピザは粉の軽量から石窯前でされていて次から次へと焼かれて… 満席だったのでカウンター席に座ったので厨房の様子が色々見れて 感心するばかりでした デザートがまたランチのセットのものとは思えないほど美味しい〜〜！ 最後の最後まで気を抜かないのが素敵でした お店はカジュアルな感じで豪華では無いけどそれがまた居心地が良かったです
そしてお店のお野菜はお店の農園で作られたお野菜を使ってるの安心でお味も勿論！ また来たいな〜〜今度はオリーブオイルも買って帰りたい(=^・^=) |
