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カレーのワードで思い出しました
カレーパン作ったこと！！
なかなかタイムリーにアップ出来ない。。。。
 実はドーナッツ作るの初めてです^^;
ぷ〜〜〜〜って膨らんで楽しい♪
揚げたての熱い内にシナモンと甜菜糖を混ぜたものをまぶして
こちらはヘルシーな焼きカレーパン
フィリングもお肉とか使ってない大豆とお野菜だから安心して食べれます
揚げたてのドーナッツ最高〜〜〜！（●＾o＾●）
天然酵母のドーナッツはもっちりで噛めば噛むほど旨みが出て美味しい
それと凄いのはベーキングパウダーとかで膨らましてる生地より全然油吸わないんです
揚げ油が全然減らないのがその証拠ですよね
先生お手製のカレーパンのフィリングも大豆とお野菜なんですが美味しいかったです
 お持ち帰りの生地はカレーパン用でしたので
簡単にフィリングを作ったと思うのですが…
何カレーにしたんだろう？
すっかり忘れてます(笑)
多分その変にあるお野菜微塵切りにして作ったと思います
この時はスパイスにまだハマって無かった時なので^_^;
でもね思いのほか美味しいかったという記憶だはあります(笑)
タイムリーでアップしないとすっかり忘れてしまうのですね(>_<) |
パン教室
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コメント（16）
 Pure ＆ Ｓｔｙｌｅ
Ｎａｔｕｒａｌ Ｂｒｅａｄ Ｃｏｕｒｓｅ
”Ｃａｍｐａｇｎｅ”
先月から中級に進級〜〜〜(*^。^*)
と言っても単に一年経ったというだけ
技能が進んだ訳じゃないのよね
私が作りたかったリーンでハードなパンは中級からお目見えするから楽しみなんです
カンパーニュも大好きだから嬉しい
パンオマイス
コーンミールが２５％とたっぷり練り込まれた生地にトッピングにもコーンミール
パンドカンパーニュ
ジャ〜〜〜ン！！私の好みのパンだわ♪
お持ち帰りの生地こちらにして欲しいかった
 とっても味わい深く風味が良くて美味しいかったです
ポイントはスペルト小麦なる手に入り難い古代小麦らしいのです
 入手困難なスペルト小麦配合のパンドカンパーニュを
しっかり味わっていただいてきました
パンと一緒に頂いたのはサラダ菜と人参とアーモンドのサラダ
色々なお野菜たっぷりのスープ
そして秋と言えば栗〜〜〜渋皮煮  去年もいただいたのですがとっても美味しい（●＾o＾●）
お持ち帰りの生地は後日焼かれました
雑な性格が出てるいる切り込み
 パン小さく見えますね
そんなに小さいわけではないのですがお皿がちょっと大きいから
去年ですよ〜安藤雅信さんのお皿を注文して9月だったから一年以上だわ
すっかり忘れてたっていうか忘れたかった(笑)
震災で器グチャグチャで心が折れて
良い食器見ないようにしてたから
銀彩のプレートやっぱりお高いだけあるけど。。。
器を活かせない^^;
この時はまだダイエット頑張れてたからとってもヘルシー
人参サラダに胡瓜とカッテージチーズのサラダにフルーツ
最近食べれないストレスが行くとまで行ってリバウンドです  |
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パンドセーグルはライ麦のパン
フラーデンはやっぱりライ麦のパンでドイツの平べったい丸いパン
7月のレッスンで今（8月）よりずっと夏らしい
蒸し暑い日でした
発酵が早い早い
パンドセーグル
フラーデン
プレートには茄子のマリネとサラダ菜入りのライスサラダ
フラーデンは切り込みが入ってるので少しずつちぎって食べるそうです(*^。^*) |
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私の通わせていただいてる教室は
ホシノ天然酵母を使用してバターや卵、牛乳等の乳製品や砂糖も使用しないレシピです
６月のレッスンは紅茶ロールと抹茶ブレッド
甘みも少しあるのですが甜菜糖を使ってます
今回のレシピは甘味は甜菜糖でしたが米飴なんかも使います
手前が紅茶ロールで奥の黒豆が乗っているのが抹茶ブレッドです
それぞれ紅茶と抹茶の香りが良いBreadです
プチサイズなのが可愛い♪
レッスンでは先ず発酵された生地を成型して、仕上げ発酵させて焼成します
その間にレシピ説明があり、持ち帰り用の生地を手こねします
ちょうどそこの頃パンが焼き上がって
先生が用意して下さるスープやサラダで焼き立てのパンをいただきます♪
持ち帰りの生地は紅茶ロール
一晩冷蔵庫で低温発酵させて生地にクランベリー混ぜて
教室ではＮＧだけどグラニュー糖をかけてちゃいました^^;
きゃ〜〜〜思ってたよりグラニュー糖いっぱいかかってる
ダメなのにね^^;
そのままでも美味しいかったんですがこの日はちょっと甘いパンが食べたくてつい…^^;
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「Pure＆Ｓｔｙｌｅ」３月のbasicのパンのレッスン
左から胡麻パン、ミックスシードブレッド
ミックスシードとして今回使用したのはひまわり、かぼちゃ、ポピーの種そして白ゴマでした
お持ち帰りの生地は胡麻パンの生地
翌日チーズを入れて作ってみました
チーズが出ちゃいました(=^・^=) |
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