新どん兵衛「生姜香る！！鶏塩あんかけ・うどん」

最近、どん兵衛のTV-CMで見るこのお嬢さんは、吉岡里帆さんと言うらしい。

名前の響きだけは、瀧川鯉昇一門に居てもよさそうなのだが…

さて、そんな里帆さんが考えたレシピうどん、生姜入り鶏塩あんかけうどん！！

早速、毎度お馴染みの10分どん兵衛で作ってみました。

カレーどん兵衛などと同じく、粉末スープを投入してよくお湯で溶かすと、

２〜３分くらいでとろみが増してきます。所謂、シャンタンスープですね。

生おろし生姜は、粉末と同時か、先に入れた方が風味がより均一に拡散します。

味はなかなか上品で、うどんのスープとしてはパンチは利いてませんが、

唐辛子などを加えてアクセントを付けると、美味しく頂けると思います。

これは、濃い味に慣れている関東人の舌には、物足らないかも？ですね。

「みをつくし料理帖」の澪が苦戦した味のように思いました。

次は、生卵を入れて作ってみたいと思います。カキ玉風にしてみます。

[Mars_jj_boy]

このどん兵衛は、癒し系の味です。

『こわ飯の女郎買い』でお馴染み、弁松の濃ゆい味つけに慣れ親しんだ田舎舌のあたくしには上品すぎるようですね。

[Mars_jj_boy]

弁松のは、濃い前に、甘いのが私の舌に合いません！昔は、日持ちさせる為なんだろうけど。