「名古屋」を歪んで愛したブログ

長らくのご愛顧、（一先ずは）誠にありがとうございました。

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いなまんじゅう

「あんこ」の消費量が日本トップクラスの「愛知県」とあって、またまた「あんこ」食品のネタかと
思われる方も多いかと思います。　かつては私もその一人。

「いなまんじゅう」の名前から察するに、「小坂井町」にある「名鉄・伊奈駅」の周辺の「郷土菓子」
かと思っていました。　「伊奈」や「小坂井」には一度だけ行った事があったけど、目にしなかった
なあとか考えながら調べを進めていたら、意外な事実が判明！

「いなまんじゅう」は「饅頭」に非ず。

なんと、「いな」とは「鯔（ぼら）」の子供の事を言うんだそうです。　しかも「鯔（いな）」と
同じ漢字を書いて「ぼら・いな」と読むんだそうですよ。
（ちなみに出世魚で　おぼこ→いな→ぼら→とど　と名前が変わっていくんだそうです）

明治時代より「海部郡」周辺での「保存食」や「祝い事」の際の食べ物として長く伝え造られて来て
いましたが、最近では家庭で作られる機会も少なくなってきているそうです。

作り方は、「いな」の腹は切らず、エラの部分からカギ状の道具を使って「内臓」と「骨」を抜き取り
その中に「味噌」「酒」「みりん」「砂糖」を混ぜたものと、具となる「銀杏」「刻み椎茸」「柚子」
などを詰め、それをこんがり焼き目が付くまで焼き上げます。
この時、「いな」のおなかが膨らんでいる様子から「まんじゅう」という表現が付いたんでしょうね。

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「いなまんじゅう」の事は全く知りませんでした！あ〜っ、でも蟹江周辺の川にはボラがいっぱいいますね〜。川面でピョンピョン跳ねているのが車中からもよく見えます。子どもの野球の試合でよく通い、その度に魚を見て、ボラが跳ねてると縁起がいい！なんて言いながら試合に臨んでました。

2007/4/16(月) 午後 11:06 vic mama

ボラのお刺身、実家近くのスーパーでよく売ってましたね。愛知県って一杯捕れるのかしら？

2007/4/17(火) 午後 10:01 ponpokonosuke

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＜victoryさん＞周辺にボラが多いことから何か有効利用できないかと考えた末の食品なんでしょうね。 勝負事は縁起を担ぐほうが精神的にも良いので、どんどん跳ねて貰いましょう！

2007/4/17(火) 午後 10:19 初芝スライリー＃26

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＜PEKOTOKUさん＞ボラの刺身ってあるんですね。 私の周辺では見かけないので、やはり愛知県では良く獲れる？

2007/4/17(火) 午後 10:32 初芝スライリー＃26

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