犬山厳骨 ( 愛知県 ) - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

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「愛知県犬山市」の名物？　地元の「株式会社厳骨庵」が販売する「砂糖菓子」ですが、商品名は
「厳骨」と書いて「げんこつ」と読みます。　ただし会社のＨＰによりますと「げんこつ」と平仮名の
表記だったり、商品のパッケージには「犬山げんこつ」とあり、その裏には「犬山厳骨」とあったり…
とりあえずお店で「げんこつ」と買い求めれば入手出来ると思います。

正体は「飴」なのですが、口に入れた最初は硬いものの、噛み舐めている内にふわっと柔らかくなり
溶けて崩れるイメージで、お口の中に甘みが広がります。　「黒砂糖」をベースに「水あめ」を加え
「きな粉」を混ぜて捏ねたもので、この「三角錐」の形は「げんこつ」を擬えたからだとか。

パッケージ裏には昭和の俳人「中村汀女（なかむらていじょ・熊本県出身）」による評価が記載されて
いまして『飴の名の　ものなつかしや　梅は実に』という唱も添えられています。　これは約50年前に「中村汀女」さんが全国各地の「名物菓子」を食した際に、その感想をまとめた本「ふるさとの菓子」
に収録されているものだそうです。　この時は120品余りの「名物菓子」を食されたそうですが、その
中に「犬山厳骨」も含まれていたようです。

商品は画像の「170g入：450円」と「250g入：680円」の2種類。　他に贈答用の「箱入」の物がある他
「株式会社厳骨庵」のもうひとつの名物「きびだんご」との「詰合品」もありました。　購入の際には
「犬山市南古券」にあります「本店」や、「イトーヨーカドー犬山店」のテナント、「名鉄・犬山駅」
構内の「サンコス」などをご利用下さい。